DŻEM TRUSKAWKOWY Z TRZECH SKŁADNIKÓW to zdecydowanie jeden z naszych ulubionych dżemów, idealny do kanapek, deserów i naleśników 🙂
Polecam również:
DŻEM Z BORÓWKI AMERYKAŃSKIEJ
Składniki:
- 1 kg truskawek
- 250-300 g cukru
- sok wyciśnięty z 1/2 cytryny
DŻEM TRUSKAWKOWY Z TRZECH SKŁADNIKÓW
Jak zrobić dżem truskawkowy bez zagęstników?
Truskawki dokładnie umyć i usunąć szypułki. Jeżeli lubicie dżem z kawałkami owoców, zostawcie truskawki w całości, jeżeli wolicie dżem bardziej jednolity w strukturze pokrójcie je na kawałki.
Truskawki przełożyć do garnka z grubym dnem, dodać cukier i sok z cytryny i podgrzewać na średniej mocy palnika.
Gdy truskawki się zagotują, zmniejszyć moc palnika do małej i podgrzewać co jakiś czas mieszając przez 1,5-2,5 h – czas smażenia zależy od tego czy truskawki są bardzo soczyste i jaki lubicie dżem – bardziej płynny czy gęsty.
Pasteryzacja
Słoiki dokładnie umyć i wyparzyć (np. gorącą wodą). Do tak przygotowanych słoików przełożyć dżem i zakręcić słoiki. Spód dużego garnka wyłożyć np. ściereczką kuchenną, do garnka włożyć słoiki, wlać wodę do wysokości 3/4 słoików i gotować pod przykryciem przez 20 minut od zagotowania się wody.
Z podanych składników wyszły mi 4 słoiczki o pojemności 150 ml.
