idealneciasta.com

PIECZARKI W CHRUPIĄCEJ PANIERCE są proste w przygotowaniu, smaczne i podzielne 🙂 Panierowanie i smażenie pieczarek zajmuje trochę czasu, ale można je przygotować wcześniej, a przed podaniem tylko podgrzać kilka minut w piekarniku 🙂

Polecam rownież:
PRZYTULONE BUŁECZKI PIECZONE Z SEREM

Składniki:

• 400 g małych, surowych pieczarek
• 2 jajka
• 3-4 łyżki mąki pszennej
• ok. 3/4 szklanki* bułki tartej
• 3 łyżki tartego parmezanu lub innego twardego sera
• sól, pieprz, słodka papryka

Dodatkowo

• olej do smażenia
• sos do podania – u mnie chili z czosnkiem

PIECZARKI W CHRUPIĄCEJ PANIERCE

Jak zrobić pieczarki w chrupiącej panierce?

Pieczarki oczyścić, obrać lub umyć (ja obieram). Umyte pieczarki dokładnie osuszyć (mokrych pieczarek nie będzie się trzymała panierka).

Do jednej miseczki wsypać mąkę.

Do drugiej miseczki wbić jajka, dodać sól, pieprz, paprykę słodką i wymieszać.

Do trzeciej miseczki wsypać bułkę tartą, dodać parmezan i wymieszać.

Pieczarki panierować kolejno w mące, jajku i bułce tartej i odkładać np. na talerz (u mnie deska wyłożona arkuszem papieru do pieczenia).

Po opanierowaniu wszystkich pieczarek do rondla lub głębokiej patelni wlać olej (warstwa oleju powinna mieć min. 2 cm). Olej rozgrzać.

Pieczarki przekładać do rondla z rozgrzanym olejem i smażyć do zazłocenia (obrócić je w czasie smażenia, tak żeby się równo usmażyły z każdej strony).

Usmażone pieczarki odsączyć z nadmiaru tłuszczu na papierowym ręczniku.

Podawać na ciepło lub zimno z ulubionym sosem lub ketchupem.

Usmażone pieczarki można podgrzać w piekarniku – pieczarki przełożyć na blachę wyłożoną papierem do pieczenia lub do naczynia żaroodpornego i wstawić do piekarnika nagrzanego do 180 stopni (grzanie góra i dół) na kilka minut.

Smacznego!

*Szklanka użyta w moich przepisach do odmierzania składników ma zawsze pojemność 250 ml 🙂