PRZYTULONE BUŁECZKI PIECZONE Z SEREM

PRZYTULONE BUŁECZKI PIECZONE Z SEREM te malutkie, puszyste bułeczki to idealna przekąska na spotkanie ze znajomymi lub małe co nieco do ulubionego serialu 🙂 Wystarczy oderwać bułeczkę, zanurzyć w roztopionym serze (można również nakładać ser nożem lub łyżeczką) i można zajadać. Do posypania bułeczek możecie użyć swoich ulubionych przypraw, ziaren lub zostawić je bez niczego – zróbcie swoją ulubioną wersję 🙂

Polecam również:
TORTILLE NA 3 SPOSOBY

Składniki:
Rozczyn

25 g świeżych drożdży lub 7 g drożdży suchych – chyba, że producent drożdży suchych zaleca inny przelicznik
1 łyżeczka cukru
1 łyżka mąki pszennej
1/2 szklanki* ciepłego mleka

Ciasto

3 szklanki mąki pszennej
1/2 szklanki ciepłej wody
70 g masła – roztopionego i przestudzonego
1 jajko wielkości “L”
1/2-3/4 łyżeczki soli

Dodatkowo

2 serki camembert – u mnie 2 x 120 g
jajko do posmarowania bułeczek
posypka: sezam, czarnuszka, sól, chili, zioła np. bazylia, mak, papryka słodka

PRZYTULONE BUŁECZKI PIECZONE Z SEREM

Jak zrobić przytulone bułeczki pieczone z serem camembert?

Rozczyn

Świeże drożdże pokruszyć do miseczki, dodać cukier i rozetrzeć łyżeczką, aż drożdże zrobią się płynne. Następnie dodać mąkę, wlać ciepłe (nie gorące) mleko, wymieszać i odstawić w ciepłe miejsce na 10-15 min, żeby drożdże zaczęły pracować.

Z suchych drożdży nie trzeba robić rozczynu. Wystarczy dodać je wraz z pozostałymi składnikami rozczynu do składników ciasta.

Ciasto

Mąkę wsypać do miski, dodać sól, jajko, ciepłą (nie gorącą) wodę, roztopione, przestudzone masło, wyrośnięty rozczyn i wyrobić (ręką lub mikserem z hakiem) gładkie, jednolite ciasto. Wyrobione ciasto przełożyć do natłuszczonej olejem miski, miskę przykryć ściereczką i odstawić w ciepłe miejsce na 1-1,5 h – ciasto powinno podwoić swoją objętość.

Wyrośnięte ciasto przełożyć na podsypaną mąką stolnicę i jeszcze raz wyrobić. Z ciasta odkrawać kawałki i formować bułeczki wielkości orzecha włoskiego.
Blachę z wyposażenia piekarnika wyłożyć papierem do pieczenia, ułożyć na niej serki camembert (bez opakowania) i układać wokół nich uformowane bułeczki zostawiając małe odstępy między bułeczkami.

Po ułożeniu wszystkich bułeczek, blachę przykryć ściereczką i odstawić na 15-20 min, żeby bułeczki podrosły.

Wyrośnięte bułeczki posmarować rozkłóconym jajkiem i posypać posypkami.

Blachę z bułeczkami wstawić do piekarnika nagrzanego do 180 stopni (grzanie góra i dół) i piec 25-30 min.
Upieczone bułeczki wyjąć z piekarnika, odkroić wierzchnią skórkę z serków camembert i od razu podawać.

Smacznego!

*Szklanka użyta w moich przepisach do domierzania składników ma zawsze pojemność 250 ml 🙂