idealneciasta.com

BISZKOPTOWA ROLADA Z MAKIEM – KROK PO KROKU w odpowiedzi na liczne prośby Czytelników przygotowałam przepis na roladę biszkoptową ze zdjęciami z wykonania krok po kroku 🙂 Wystarczy działać zgodnie z opisem, a rolada wyjdzie puszysta i idealna do zwijania 🙂 A biszkoptowa rolada z masą makową to pomysł na smaczne i super szybkie w przygotowaniu ciasto z makiem 🙂

Polecam również:
MAKOWIEC ZAWIJANY

Składniki:

• 4 jajka wielkości „L” (w temp. pokojowej)
• 1/2 szklanki* cukru
• 3/4 szklanki mąki pszennej tortowej
• 3/4 łyżeczki proszku do pieczenia
• szczypta soli

Nadzienie

• 500 g domowej masy makowej (np. z tego przepisu DOMOWA MASA MAKOWA bez dodatku surowych jajek) lub masy makowej z puszki

Dodatkowo

• cukier puder do posypania

BISZKOPTOWA ROLADA Z MAKIEM – KROK PO KROKU

Jak zrobić biszkoptową roladę krok po kroku?

Mąkę przesiać i wymieszać z proszkiem do pieczenia.

Białka oddzielić od żółtek. Do białek dodać szczyptę soli i ubijać mikserem. Gdy białka zaczną się pienić (tak jak na zdjęciu poniżej) dodać w kilku porcjach cukier.

Następnie ubijać białka na najwyższych obrotach miksera do uzyskania sztywnej, lśniącej piany. Do ubitej piany wmiksować kolejno żółtka.

Pianę z żółtkami miksować tylko do połączenia.

Następnie zmniejszyć obroty miksera i wmiksować do piany mąkę z proszkiem do pieczenia.

Całość miksować tylko do połączenia składników.

Dużą blachę z wyposażenia piekarnika (moja ma wymiary 30×40 cm) wyłożyć papierem do pieczenia. Na blasze rozprowadzić równą warstwą ciasto.

Blachę z ciastem wstawić na środkowy poziom piekarnika nagrzanego do 190 stopni (grzanie góra i dół) i piec biszkopt 11-12 min.

W czasie gdy biszkopt się piecze przygotować arkusz papieru do pieczenia wielkość blachy z piekarnika i lekko natłuścić go olejem (kilka kropli oleju rozprowadzić po papierze pędzelkiem). Jeżeli wolicie możecie zamiast papieru do pieczenia użyć ściereczki i posypać ją cukrem pudrem.

Upieczony biszkopt wyjąć z piekarnika, przełożyć na natłuszczony arkusz papieru i zdjąć papier ze spodu ciasta.

Można tak zostawić biszkopt lub tak jak ja odwrócić go na drugą stronę przed zwijaniem.

Ciepły biszkopt zwinąć razem z papierem do pieczenia w roladę.

Zwinięty biszkopt ułożyć brzegiem do dołu na kratce i zostawić do całkowitego wystudzenia.

Wystudzony biszkopt rozwinąć i nałożyć na niego masę makową. Jeżeli chcecie, możecie lekko nasączyć biszkopt np. gorzką herbatą przed nałożeniem masy makowej.

Biszkopt z makowym nadzieniem zwinąć w roladę i ułożyć tak, żeby brzeg biszkoptu był na spodzie.

Tak przygotowaną roladę posypać cukrem pudrem lub polać polewą czekoladową.

Smacznego!

*Szklanka użyta w moich przepisach do odmierzania składników ma zawsze pojemność 250 ml 🙂