ROLADA Z KREMEM I BRZOSKWINIAMI

ROLADA Z KREMEM I BRZOSKWINIAMI delikatna, biszkoptowa rolada z lekkim kremem i soczystymi owocami ­čÖé To uniwersalny przepis, kt├│rym mo┼╝na cieszy─ç si─Ö przez ca┼éy rok zmieniaj─ůc tylko owoce ­čÖé

Polecam r├│wnie┼╝:
BISZKOPTOWA ROLADA Z JABŁKAMI

Składniki:
Biszkopt na rolad─Ö

  • 4 jajka wielko┼Ť─ç “L” (w temp. pokojowej)
  • 1/2 szklanki* cukru
  • 3/4 szklanki m─ůki pszennej
  • 3/4 ┼éy┼╝eczki proszku do pieczenia
  • szczypta soli

Krem

  • 300 ml ┼Ťmietanki 36%
  • 250 g serka mascarpone
  • 3-4 ┼éy┼╝ki cukru pudru lub do smaku

Dodatkowo

  • ok. 1/2 kg ┼Ťwie┼╝ych brzoskwi┼ä lub brzoskwinie z puszki
  • 1/4 szklanki wody z cytryn─ů lub zalewy z brzoskwi┼ä do nas─ůczenia biszkoptu
  • cukier puder, listki mi─Öty, cukrowa posypka – do dekoracji



ROLADA Z KREMEM I BRZOSKWINIAMI

Jak zrobi─ç biszkoptow─ů rolad─Ö z kremem i brzoskwiniami?

Biszkopt na rolad─Ö

Bia┼éka oddzieli─ç od ┼╝├│┼étek, do bia┼éek doda─ç szczypt─Ö soli i ubija─ç. Gdy bia┼éka zaczn─ů si─Ö pieni─ç doda─ç cukier i miksowa─ç do uzyskania sztywnej piany. Nast─Öpnie zmniejszy─ç obroty miksera i wmiksowa─ç do piany ┼╝├│┼étka i m─ůk─Ö wymieszan─ů z proszkiem do pieczenia (miksowa─ç tylko do po┼é─ůczenia sk┼éadnik├│w) – m─ůk─Ö z proszkiem mo┼╝na te┼╝ wmiesza─ç do piany przy u┼╝yciu szpatu┼éki.



Blach─Ö z wyposa┼╝enia piekarnika (moja ma wymiary 30×40 cm), wy┼éo┼╝y─ç papierem do pieczenia i rozprowadzi─ç na r├│wn─ů warstw─ů ciasto.

jak upiec biszkoptowa rolade

Ciasto wstawi─ç do piekarnika nagrzanego do 190 stopni (grzanie g├│ra i d├│┼é) i piec 11-12 min (do tzw. suchego patyczka, ale nie d┼éu┼╝ej bo wysuszony biszkopt pop─Öka w czasie zwijania). Upieczony biszkopt prze┼éo┼╝y─ç na arkusz papieru do pieczenia nat┼éuszczony odrobin─ů oleju (mo┼╝na te┼╝ u┼╝y─ç ┼Ťciereczki kuchennej posypanej cukrem pudrem) i zwin─ů─ç wzd┼éu┼╝ kr├│tszego boku. Zwini─Öte ciasto odstawi─ç do ca┼ékowitego wystudzenia.

Krem

Sch┼éodzon─ů ┼Ťmietank─Ö wla─ç do miski i miksowa─ç, gdy ┼Ťmietana zacznie g─Östnie─ç doda─ç cukier puder i w kilku porcjach serek mascarpone. Miksowa─ç do uzyskania g─Östego kremu.



Wystudzony biszkopt rozwin─ů─ç, lekko nas─ůczy─ç wod─ů z cytryn─ů lub zalew─ů z brzoskwi┼ä, rozprowadzi─ç krem (z kremu od┼éo┼╝y─ç 3-4 ┼éy┼╝ki do dekoracji ciasta) i posypa─ç obranymi i pokrojonymi w kostk─Ö brzoskwiniami.

jak zrobic rolade z kremem

Ciasto zwin─ů─ç w rolad─Ö, owin─ů─ç papierem do pieczenia lub foli─ů spo┼╝ywcz─ů i wstawi─ç do lod├│wki na min. godzin─Ö.
Przed podaniem udekorowa─ç sch┼éodzon─ů rolad─Ö od┼éo┼╝onym kremem (u┼╝y┼éam r─Ökawa cukierniczego i tylki 1M), pokrojonymi brzoskwiniami, listkami mi─Öty i posypk─ů.

Smacznego!

*Szklanka u┼╝yta w moich przepisach do odmierzania sk┼éadnik├│w ma zawsze pojemno┼Ť─ç 250 ml ­čÖé

rolada z kremem i brzoskwiniami

przepis na rolade z kremem

Comments are closed.