PIEROGI Z JABŁKAMI delikatne, mięciutkie ciasto wypełnione soczystymi, aromatycznymi jabłkami 🙂 Pierogi świetnie smakują prosto z wody, ale pyszne są również odsmażone na masełku i podane z odrobiną miodu i cynamonu 🙂 Bardzo polecam!
Polecam również:
KLUSKI LENIWE
CZEKOLADOWE PIEROGI
Składniki (na ok. 90 pierogów)
Ciasto
- 3 szklanki* mąki pszennej
- 50 g masła (w temp. pokojowej)
- 1 szklanka gorącej wody
- 3/4 łyżeczki soli
Jabłkowe nadzienie
- 6-7 jabłek
- 2-3 łyżki cukru lub do smaku
- 1 łyżeczka cynamonu
Dodatkowo
- ulubione dodatki np. masło, cynamon, cukier, śmietana – do podania
PIEROGI Z JABŁKAMI
Jak zrobić pierogi z jabłkami?
Ciasto
Mąkę wsypać do miski, dodać sól, masło i dolewając stopniowo wodę, zagniatać ciasto (wyrabiam ciasto mikserem, ale można też w początkowej fazie, z uwagi na gorącą wodę, mieszać je drewnianą łyżką, a następnie zagniatać ręką). Wyrobione, gładkie ciasto zawinąć w folię spożywczą i odłożyć na 30 minut, żeby odpoczęło.
Jabłkowe nadzienie
Jabłka umyć, obrać i zetrzeć na tarce do jarzyn. Starte jabłka przełożyć do miski, dodać cukier, cynamon i wymieszać.
Jeżeli jabłka puszczą sok, trzeba je odsączyć najlepiej na sicie.
Z ciasta odkroić kawałek, przełożyć na stolnicę (używam stolnicy silikonowej i nie podsypuję ciasta mąką) i rozwałkować na cienki placek. Okrągłą foremką lub szklanką (moja ma średnicę 8 cm) wykrawać kółka. Skrawki ciasta zagnieść i dołożyć do pozostałego ciasta.
Na każdy krążek ciasta nałożyć porcję jabłkowego nadzienia i dokładnie skleić brzegi.
Pierogi układać na desce posypanej mąką i przykryć ściereczką.
W garnku zagotować wodę z dodatkiem soli i oleju (po 1 łyżeczce). Pierogi wkładać na gotującą się wodę i gotować ok. 2-3 min od momentu wypłynięcia.
Ugotowane pierogi przełożyć do miski, dodać masło i delikatnie wymieszać.
Podawać z ulubionymi składnikami np. z cukrem, cynamonem i śmietaną.
Smacznego!
*Szklanka użyta w moich przepisach do odmierzania składników ma zawsze pojemność 250 ml 🙂
