SERNIK DYNIOWY

Zostaw komentarz

SERNIK DYNIOWY pyszny, kremowy sernik o pięknym pomarańczowym kolorze, w którym wszystkie smaki świetnie ze sobą współgrają 🙂 Najbardziej intensywny kolor puree uzyskacie z dyni hokkaido 🙂

Polecam również:
CIASTO DYNIOWO-POMARAŃCZOWE
DROŻDŻOWE BUŁECZKI Z DYNIĄ

Składniki:
Ciasteczkowy spód

  • 160 g kakaowych herbatników
  • 60 g masła
  • 50 g gorzkiej czekolady
  • 1/2 łyżeczki cynamonu

Masa serowa

  • 1 kg mielonego twarogu – dobrego twarogu z wiaderka lub zmielonego dwa razy twarogu z kostki
  • 3/4 szklanki* cukru
  • 2 łyżki cukru waniliowego
  • 150 ml śmietanki 30%
  • 1 szklanka puree z dyni – tutaj znajdziecie instrukcję jak przygotować puree z dyni -> JAK ZROBIĆ PUREE Z DYNI?
  • 3 łyżki mąki ziemniaczanej
  • 4 jajka wielkości “L”

Polewa

  • 400 g gęstej śmietany 18%
  • 2 łyżki cukru pudru lub do smaku
  • 2 łyżki soku wyciśniętego z pomarańczy



SERNIK DYNIOWY

Jak zrobić sernik dyniowy?

Ciasteczkowy spód

Herbatniki pokruszyć blenderem (można je też przełożyć do woreczka i pokruszyć wałkiem). Pokruszone ciastka przesypać do miski. Masło przełożyć do rondelka i roztopić. Rondelek zdjąć z palnika, dodać czekoladę i wymieszać do jej rozpuszczenia. Masło z czekoladą i cynamon przełożyć do miski z pokruszonymi herbatnikam i wymieszać. Tortownicę o średnicy 24 cm wyłożyć papierem do pieczenia (boki tortownicy można posmarować masłem, żeby papier dobrze przylegał). Do tortownicy przełożyć ciastka z masłem i dokładnie wykleić nimi spód. Blaszkę z ciasteczkowym spodem wstawić do lodówki na czas przygotowania masy serowej.



Masa serowa

Zmielony twaróg przełożyć do miski, dodać cukier (zwykły i waniliowy), mąkę ziemniaczaną, śmietankę i zmiksować do połączenia składników. Następnie dodać puree z dyni i zmiksować do połączenia.

jak zrobic sernik dyniowy

Na koniec wmiksować do mas serowej jajka (miksować tylko do połączenia składników). Tak przygotowaną masę serową wyłożyć na ciasteczkowy spód i wyrównać.

jak upiec sernik

Sernik wstawić do piekarnika nagrzanego do 180 stopni (grzanie góra i dół) i piec ok. 50-60 minut. Upieczony sernik wyjąć z piekarnika i całkowicie wystudzić.



Polewa

Schłodzoną śmietanę przełożyć do miseczki, dodać cukier puder i sok z pomarańczy i dokładnie wymieszać. Pomarańczową polewę wyłożyć na wystudzony sernik.
Sernik z polewą wstawić do lodówki na min. 3-4 godziny, a najlepiej na całą noc.

Smacznego!

*Szklanka użyta w moich przepisach do odmierzania składników ma zawsze pojemność 250 ml 🙂

sernik z polewa

przepis na dyniowy sernik

sernik dyniowy

Zostaw komentarz