CIASTO DYNIOWO-POMARAŃCZOWE

CIASTO DYNIOWO-POMARAŃCZOWE proste ucierane ciasto idealne na jesienne wieczory 🙂 Dodatek skórki pomarańczowej do ciasta sprawia, że oprócz pomarańczowego koloru (zasługa dyni 🙂 ) ma ono również cudowny, pomarańczowy aromat 🙂

Składniki (wszystkie składniki powinny mieć temp. pokojową):

200 g masła
2 szklanki* mąki pszennej
3/4 szklanki cukru
1 łyżka cukru waniliowego
3 jajka wielkość “L”
1 szklanka puree z dyni (ok. 200 g)
1 łyżeczka cynamonu
1 łyżeczka proszku do pieczenia
1 łyżeczka sody
skóra otarta z 1 pomarańczy

Krem

250 g serka typu Philadelphia
2 łyżki cukru pudru
1 łyżka soku z pomarańczy
skórka otarta z 1/3 pomarańczy

Jak zrobić ciasto dyniowo-pomarańczowe?

Puree z dyni

Dynię pokroić na mniejsze kawałki i usunąć pestki. Blachę do pieczenia wyłożyć papierem, ułożyć na niej kawałki dyni (skórką do dołu) i wstawić do piekarnika nagrzanego do 180 stopni (grzanie góra i dół) na ok. 35-40 min (piec do miękkości dyni). Upieczoną dynię wystudzić, następnie odkroić od skórki i miąższ zmiksować blenderem na gładką masę (jeżeli puree jest bardzo wodniste, odcisnąć nadmiar płynu np. na sicie).

Do miski przełożyć miękkie masło, dodać cukier zwykły i waniliowy, i miksować do uzyskania puszystej masy, następnie dodać jajka i ponownie zmiksować (masa może wyglądać na zwarzoną, ale nie ma to wpływu na ciasto).

Dodać puree z dyni i skórkę otartą z pomarańczy, zmiksować.
Mąkę przesiać i wymieszać z cynamonem, sodą, proszkiem do pieczenia i wmiksować do ciasta.
Tortownicę o średnicy 22 cm posmarować masłem i wysypać bułką tartą, przełożyć ciasto i wyrównać.

Tortownicę wstawić do piekarnika nagrzanego do 180 stopni (grzanie góra i dół) i piec 55-60 min (do tzw. suchego patyczka). Upieczone ciasto przełożyć na kratkę do całkowitego wystudzenia.

Serek wymieszać (lub zmiksować) z cukrem pudrem, sokiem i skórką z pomarańczy i wyłożyć na wierzchu ciasta.

Smacznego!

*Szklanka użyta w moich przepisach do odmierzania składników ma zawsze pojemność 250 ml 🙂