CIASTO UCIERANE Z AGRESTEM I BUDYNIEM

CIASTO UCIERANE Z AGRESTEM I BUDYNIEM maślane ciasto połączone z budyniem, agrestem, kruszonką i odrobiną lukru to kompozycja idealna 🙂 Przygotowanie ciasta nie jest bardzo czasochłonne, jeżeli zaczniecie od ugotowania budyniu, a później zrobicie kruszonkę, to reszta pójdzie błyskawicznie 🙂

Składniki:

  • 200 g masła (w temp. pokojowej)
  • 2/3 szklanki* cukru
  • 3 jajka wielkość “L” (w temp. pokojowej)
  • 1 i 3/4 szklanki mąki pszennej
  • 1 i 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
  • 400 g agrestu

Budyń

  • 1 i 1/2 szklanki mleka
  • 1 opakowanie budyniu waniliowego lub śmietankowego bez cukru
  • 2 łyżki cukru

Kruszonka

  • 50 g masła
  • 1/2 szklanki mąki pszennej
  • 1/4 szklanki cukru
  • 1 łyżka cukru waniliowego

Lukier

  • 3 łyżki cukru pudru
  • 2 łyżeczki gorącej wody



CIASTO UCIERANE Z AGRESTEM I BUDYNIEM

Jak zrobić ciasto ucierane z agrestem i budyniem?

Budyń

Szklankę mleka wlać do rondelka i zagotować. Pozostałe mleko wlać do miski, dodać budyń, cukier i wymieszać. Mleko z budyniem wlać na gotujące się mleko i mieszając gotować do otrzymania gęstego budyniu. Tak otrzymany budyń przykryć folią spożywczą, tak żeby dotykała budyniu (nie wytworzy się kożuch) i odstawić do wystudzenia – budyń nie musi być całkowicie zimny, ale musi przestygnąć i stężeć.

Kruszonka

Mąkę, cukier i cukier waniliowy wsypać do miski i wymieszać. Masło roztopić, wlać do miski z suchymi składnikami i wymieszać do otrzymania kruszonki. Miskę z kruszonką wstawić do lodówki na czas przygotowania ciasta.



Ciasto

Miękkie masło przełożyć do miski, dodać cukier i miksować na najwyższych obrotach miksera do otrzymania jasnej, puszystej masy. Następnie dodać jajka i zmiksować (na tym etapie masa może się zwarzyć, ale nie ma to żadnego wpływu na efekt końcowy 🙂 ). Mąkę wymieszać z proszkiem do pieczenia i wmiksować do ciasta.

jak zrobic ciasto z agrestem

Tortownicę o średnicy 24 cm posmarować masłem i wyłożyć papierem do pieczenia. Do tak przygotowanej tortownicy przełożyć ciasto i równo rozprowadzić. Na cieście w kilku miejscach wyłożyć budyń (tworząc górki) i posypać agrestem (agrest należy wcześniej umyć, osuszyć i obciąć końcówki).

jak piec ciasto z agrestem

Wierzch ciasta posypać kruszonką.
Blachę z ciastem wstawić do piekarnika nagrzanego do 180 stopni (grzanie góra i dół) i piec ok. 55-60 min. (do tzw. suchego patyczka). Upieczone ciasto wyjąć z piekarnika i odstawić do wystudzenia.



Lukier

Cukier puder wsypać do miseczki, dodać gorącą wodą i łyżeczką rozetrzeć na gładki lukier. Tak otrzymanym lukrem polać ciasto.

Smacznego!

*Szklanka użyta w moich przepisach do odmierzania składników ma zawsze pojemność 250 ml 🙂

ciasto ucierane z budyniem przepis

ciasto z agrestem i kruszonka

ciasto z budyniem i kruszonka

Comments are closed.