idealneciasta.com

WANILIOWY PODUSZKOWIEC Z SEREM to puszyste, mięciutkie i bardzo smaczne ciasto 🙂 W czasie pieczenia, część ciasta nieobciążona serem, wyrasta tworząc poduszeczki, które bardzo ładnie wyglądają 🙂

Polecam również:
WIANEK DROŻDŻOWY Z SEREM

Składniki:

• 6 jajek wielkości “L” (w temp. pokojowej)
• 3/4 szklanki* cukru
• 1 łyżka cukru waniliowego
• 3/4 szklanki oleju
• 1 opakowanie (40 g) budyniu waniliowego bez cukru
• 2 szklanki mąki pszennej
• 1 i 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
• szczypta soli

Ser

• 250 g mielonego twarogu (w temp. pokojowej) – można kupić dobry (czyli z dobrym składem) mielony twaróg lub zmielić/zblendować twaróg z kostki
• 2 łyżki cukru waniliowego
• 1-2 łyżki cukru
• 1 żółtko
• 1 łyżeczka mąki ziemniaczanej

Dodatkowo

• cukier puder do posypania ciasta

WANILIOWY PODUSZKOWIEC Z SEREM

Jak zrobić ciasto poduszkowiec z serem?

Ser

Zmielony twaróg przełożyć do miski, dodać cukier (zwykły i waniliowy), żółtko, mąkę ziemniaczaną i dokładnie wymieszać (można zmiksować).

Ciasto

Mąkę i budyń (proszek) przesiać i wymieszać z proszkiem do pieczenia.

Białka oddzielić od żółtek. Do białek dodać szczyptę soli i ubijać mikserem. Gdy białka zaczną się pienić dodać cukier (zwykły i waniliowy) i miksować dalej do uzyskania sztywnej piany. Następnie zmniejszyć obroty miksera i wmiksować do piany kolejno żółtka.

Nadal miksując na małych obrotach, wlać do ciasta cienką stróżką olej, a następnie dodać suche składniki (mąkę z budyniem i proszkiem do pieczenia). Całość miksować tylko do połączenia składników.

Blachę o wymiarach 22×33 cm wyłożyć papierem do pieczenia. Do tak przygotowanej blaszki przełożyć ciasto i wyrównać. Masę serową przełożyć do rękawa cukierniczego lub zwykłego woreczka, odciąć rożek i wycisnąć na cieście twarogową kratkę.

Ciasto wstawić do piekarnika nagrzanego do 175 stopni (grzanie góra i dół) i piec 40-45 min (do tzw. suchego patyczka).

Upieczone ciasto wyjąć piekarnika i odstawić do całkowitego wystudzenia.

Przed podaniem posypać ciasto cukrem pudrem.

Smacznego!

*Szklanka użyta w moich przepisach do odmierzania składników ma zawsze pojemność 250 ml 🙂