idealneciasta.com

SERNIK Z JOGURTÓW GRECKICH wiem, że nie jest to prawdziwy sernik, bo nie ma w jego składzie twarogu, ale w smaku i strukturze bardzo przypomina serniczek 🙂 Ciasto jest puszyste, delikatne i pyszne 🙂 Podobnie jak klasyczny sernik z dodatkiem ubitych białek, w czasie pieczenia rośnie, a następnie trochę opada, ale myślę, że dla tego smaku warto się z tym faktem pogodzić 🙂

Polecam również:
SERNIK Z KREMEM CYTRYNOWYM
SERNIK Z JABŁKAMI

Składniki:

• opakowanie (20 szt.) kakaowych herbatników
• 1600 g (4 duże opakowania po 400 g) jogurtu greckiego
• 8 jajek wielkości „L”
• 1 szklanka* cukru (podzielona na dwie równe części)
• 2 łyżki cukru waniliowego
• 3 opakowania (opakowanie 40 g) budyniu waniliowego bez cukru
• 3/4 szklanki oleju
• szczypta soli

Polewa czekoladowa

• 100 g czekolady deserowej
• 4 łyżki mleka
• 1 łyżka masła

Dodatkowo

• czekoladowa posypka do dekoracji

SERNIK Z JOGURTÓW GRECKICH

Jak zrobić sernik z jogurtów greckich?

Blachę o wymiarach 22×33 cm wyłożyć papierem do pieczenia. Na spodzie blachy ułożyć warstwę kakaowych herbatników.

Białka oddzielić od żółtek, wlać do miski, dodać szczyptę soli i ubijać mikserem. Gdy białka zaczną się pienić dodać stopniowo pół szklanki cukru i ubijać do uzyskania sztywnej piany.

Do drugiej (dużej) miski przełożyć żółtka, dodać cukier (pół szklanki), cukier waniliowy i zmiksować na jasną, puszystą masę. Następnie dodać jogurty greckie, olej, budynie (proszek) i zmiksować do połączenia składników. Odłożyć mikser i szpatułką, delikatnie wmieszać do masy jogurtowej pianę ubitą z białek.

Tak przygotowaną masę jogurtową przełożyć do blachy na kakaowe herbatniki – żeby herbatniki nie wypłynęły najlepiej przekładać masę łyżką lub szpatułką.

Ciasto włożyć do piekarnika nagrzanego do 175 stopni (grzanie góra i dół) i piec ok. godziny. Po tym czasie wyłączyć piekarnik, lekko uchylić drzwiczki i zostawić ciasto do wystudzenia.

Polewa czekoladowa

Do rondelka wlać mleko, dodać masło i podgrzać do zagotowania. Rondelek zdjąć z palnika, dodać połamaną czekoladę i dokładnie wymieszać do połączenia składników. Tak przygotowaną polewę czekoladową wyłożyć na wystudzonym cieście i posypać czekoladową posypką.
Ciasto można wstawić do lodówki.

Smacznego!

*Szklanka użyta w moich przepisach do odmierzania składników ma zawsze pojemność 250 ml 🙂