SERNIK Z JABŁKAMI to pyszne połączenie sera, jabłek i orzechowego ciasta 🙂 Dodatek jabłek sprawia, że waniliowa masa serowa jest jeszcze bardziej wilgotna, a orzechowy spód i kruszonka na górze ciasta dopełniają całości. Polecam, bo to trio idealnie do siebie pasuje 🙂
Składniki:
Orzechowe ciasto
- 1 i 1/3* szklanki mąki pszennej
- 4 łyżki mielonych orzechów włoskich
- 1/2 szklanki cukru
- 1 jajko
- 140 g masła
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia
Masa serowa
- 1 kg mielonego twarogu (dobrego twarogu z wiaderka lub zmielony trzykrotnie twaróg z kostki)
- 1 szklanka cukru
- 2 łyżki cukru waniliowego
- 1 budyń waniliowy bez cukru
- 1 łyżka mąki pszennej
- 3 jajka
Dodatkowo
- 3 duże jabłka
- 1 łyżeczka cynamonu
- 1-2 łyżki cukru
SERNIK Z JABŁKAMI
Jak zrobić sernik z jabłkami?
Orzechowe ciasto
Do miski wsypać mąkę, dodać zmielone orzechy, cukier, jajka, pokrojone na małe kawałki masło, proszek do pieczenia i zagnieść gładkie ciasto. Ciasto podzielić na dwie części 2/3 i 1/3. 1/3 ciasto zawinąć w folię i włożyć do zamrażalnika na czas przygotowywania ciasta.
Tortownicę o średnicy 24 cm posmarować masłem i wyłożyć papierem do pieczenia. 2/3 ciasta wykleić na spodzie tortownicy. Tortownicę z ciastem schłodzić przez 30 minut w lodówce, a następnie wstawić do piekarnika nagrzanego do 180 stopni (grzanie góra i dół) i podpiec przez 15-20 minut. Podpieczony spód wyjąć z piekarnika.
Masa serowa
Do msiki przełożyć zmielony twaróg, dodać budyń (proszek), cukier, cukier waniliowy, mąkę pszenną i zmiksować. Następnie dodać do masy jajka i zmiksować tylko do połączenia składników.
Masę serową wyłożyć na podpieczony orzechowy spód.
Jabłka umyć, obrać, pokroić na ósemki, a następnie plasterki. Pokrojone jabłka wymieszać z cynamonem i cukrem (ilość cukru zależy od tego jak słodkie są jabłka). Jabłka z cukrem wyłożyć na masie serowej.
Na wierzch ciasta zetrzeć na tarce do jarzyn schłodzone w zamrażalniku orzechowe ciasto.
Tortownicę z sernikiem wstawić do piekarnika nagrzanego do 180 stopni (grzanie góra i dół) i piec 1 h. Upieczony sernik wyjąć z piekarnika, wystudzić na blacie, a następnie schłodzić w lodówce.
Smacznego!
*Szklanka użyta do odmierzania składników w moich przepisach ma zawsze pojemność 250 ml 🙂
