BABKA Z JABŁKAMI to jedno z tych ciast, które zawsze się udają, są bardzo proste w przygotowaniu, szybko się je robi i równie szybko zostają zjedzone 🙂
Składniki:
- 5 jajek wielkość “L” (w temp. pokojowej)
- 3/4 szklanki* cukru (jeżeli do ciasta dodacie słodkie jabłka śmiało można zmniejszyć ilość cukru np. do 1/2 szklanki)
- 1 łyżka cukru waniliowego
- 3/4 szklanki oleju rzepakowego
- 2 i 1/3 szklanki mąki pszennej
- 1 i 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
- 3 duże jabłka (u mnie Antonówki)
Dodatkowo
- masło i bułka tarta do formy
- cukier puder wymieszany z cynamonem do posypania ciasta
BABKA Z JABŁKAMI
Jak zrobić babkę z jabłkami?
Jajka wbić do miski, dodać cukier (zwykły i waniliowy) i miksować na najwyższych obrotach miksera ok. 10 min, aż masa zrobi się jasna i zwiększy objętość. Następnie zmniejszyć obroty miksera i wmiksować olej (wlewać olej cienką stróżką w czasie miksowania).
Mąkę przesiać, wymieszać z proszkiem do pieczenia i wmiksować do ciasta – miksować tylko do połączenia składników.
Jabłka umyć, obrać, przekroić na ósemki, a następnie w plasterki i wmieszać łyżką do ciasta.
Formę do babki z kominem o średnicy 24 cm posmarować masłem i wysypać bułką tartą, przełożyć ciasto, wyrównać.
Formę z ciastem wstawić do piekarnika nagrzanego do 175 stopni (grzanie góra i dół) i piec babkę 45-50 min (do tzw. suchego patyczka).
Upieczoną babkę wyjąć z piekarnika, chwilę przestudzić w blaszce, a następnie przełożyć na kratkę do całkowitego ostygnięcia.
Przed podaniem posypać babkę cukrem pudrem wymieszanym z cynamonem.
Smacznego!
*Szklanka użyta do odmierzania składników w moich przepisach ma zawsze pojemność 250 ml 🙂
