idealneciasta.com

SERNIK Z MLEKIEM SKONDENSOWANYM jest puszysty, delikatny, pyszny i do jego przygotowania potrzebne są tylko cztery składniki 🙂 W czasie pieczenia sernik rośnie, a później trochę opada, ale dzięki pieczeniu z parą wodną pozostaje równy i nie pęka. Jeżeli macie ochotę, możecie sernik polać polewą czekoladową tutaj znajdziecie przepis 🙂

Polecam również:
SERNIK Z BRZOSKWINIAMI NA CZEKOLADOWYM SPODZIE

Składniki (wszystkie składniki powinny mieć temp. pokojową):

• 1 kg mielonego twarogu – dobrego twarogu z wiaderka lub zmielonego 2-3 razy twarogu z kostki
• 5 jajek wielkości “L”
• 1 puszka (530 g) mleka skondensowanego słodzonego
• 2 opakowania (opakowanie 40 g) budyniu śmietankowego bez cukru

Dodatkowo

• cukier puder do posypania

SERNIK Z MLEKIEM SKONDENSOWANYM

Jak zrobić sernik z mlekiem skondensowanym?

Białka oddzielić od żółtek, przelać do miski i ubić mikserem na sztywną pianę.

Do drugiej miski przełożyć zmielony twaróg, wlać mleko skondensowane, żółtka i budynie śmietankowe (proszek).

Wszystkie składniki zmiksować do połączenia i odłożyć mikser.

Szpatułką delikatnie wmieszać do masy serowej pianę ubitą z białek.

Tortownicę o średnicy 24 cm wyłożyć papierem do pieczenia. Do tak przygotowanej tortownicy przełożyć masę serową.

Piekarnik rozgrzać do 170 stopni (grzanie góra i dół). Na najniższy poziom piekarnika wstawić blachę i położyć na niej naczynie z gorącą wodą (można też wlać gorącą wodę bezpośrednio na blachę, jeżeli jest dostatecznie głęboka). Na środkowym poziomie piekarnika wstawić kratkę i położyć na niej tortownicę z sernikiem. Sernik piec przez 30 min w temp. 170 stopni, a następnie zmniejszyć temperaturę (bez wyjmowania sernika z piekarnika) do 140 stopni (grzanie góra i dół) i piec sernik jeszcze 40-45 min. Upieczony sernik powinien być sprężysty na środku, najłatwiej jest to sprawdzić dotykając środka ciasta palcem.

Sernik studzić stopniowo, najpierw ok. 25 min w zamkniętym, wyłączonym piekarniku, następnie ok. 15 min przy uchylonych drzwiczkach piekarnika i po tym czasie można przełożyć sernik do całkowitego wystudzenia na blat.
Całkowicie wystudzony sernik schłodzić w lodówce przez kilka godzin.

Przed podaniem można posypać sernik cukrem pudrem.

Smacznego!