CIASTO IZAURA (SERNIK NA MURZYNKU)

CIASTO IZAURA (SERNIK NA MURZYNKU) to pyszne połączenie kakaowego, wilgotnego ciasta z klasycznym sernikiem 🙂 To ciasto ma wiele zalet, oprócz tego, że jest pyszne, możecie je też dowolnie modyfikować i za każdym razem przygotować inaczej – można np. kakaowe ciasto podzielić na dwie części (30% i 70%), większą część dać na spód, a mniejszą wyłożyć w kilku miejscach na wierzchu sernika; można też dodać bakalie do sernika lub polać go polewą czekoladową 🙂

Polecam również:
SERNIK NIEMIECKI NA CZEKOLADOWYM SPODZIE

Składniki (wszystkie składniki powinny mieć temp. pokojową):
Murzynek

  • 125 g masła
  • 2 szklanki* mąki pszennej
  • 2/3 szklanki cukru
  • 1 jajko wielkości “L”
  • 1 szklanka mleka
  • 2 łyżki dżemu lub powideł – u mnie powidła śliwkowe
  • 2 łyżki kakao
  • 1 i 1/2 łyżeczki sody

Sernik

  • 1 kg mielonego twarogu – dobrego twarogu z wiaderka (nie może być “wodnisty”) lub zmielonego trzy razy twarogu z kostki
  • 100 g masła
  • 4 jajka wielkości “L”
  • 1 szklanka cukru
  • 1 opakowanie (40 g) budyniu śmietankowego bez cukru
  • szczypta soli

Dodatkowo

  • cukier puder do posypania



CIASTO IZAURA (SERNIK NA MURZYNKU)

Jak zrobić Ciasto Izaura czyli sernik na murzynku?

Murzynek

Miękkie masło przełożyć do miski, dodać cukier i zmiksować na jasną, puszystą masę. Następnie dodać jajko i dżem i zmiksować do połączenia. Mąkę przesiać z kakao, wymieszać z sodą i wmiksować do masy maślanej na przemian z mlekiem, całość miksować do połączenia składników.

jak zrobic ciasto na murzynka

Blachę o wymiarach 22×33 cm posmarować masłem i wyłożyć papierem do pieczenia. Na spód blachy wyłożyć kakaowe ciasto i wyrównać.



Sernik

Białka oddzielić od żółtek. Do białek dodać szczyptę soli i ubić je na sztywną pianę. Masło (miękkie) przełożyć do miski, dodać cukier i zmiksować na jasną, puszystą masę, następnie dodać żółtka, twaróg, budyń śmietankowy (proszek) i zmiksować do połączenia. Odłożyć mikser i szpatułką wmieszać do masy serowej pianę ubitą z białek. Masę serową wyłożyć na kakaowym cieście.

jak zrobic sernik na ucieranym spodzie

Ciasto można przemieszać patyczkiem do szaszłyków lub widelcem – wbić w ciasto widelec i mieszając od spodu do góry przesunąć po cieście.

Ciasto wstawić do piekarnika nagrzanego do 170 stopni (grzanie góra i dół) i piec 60 minut. Upieczony sernik przestudzić w lekko uchylonym piekarniku ok. 40 min, a następnie wyjąć go na blat do całkowitego wystudzenia.



Przed podaniem posypać ciasto cukrem pudrem. Można też polać je polewą czekoladową sporządzoną ze 100 g czekolady (gorzkiej, deserowej lub mlecznej), 3-4 łyżek mleka i 1 łyżki masła. Mleko z masłem podgrzać do zagotowania, zdjąć z palnika, dodać połamaną na małe kawałki czekoladę i wymieszać do uzyskania gładkiej polewy. Tak przygotowaną polewę wyłożyć na ciasto.

Smacznego!

*Szklanka użyta w moich przepisach do odmierzania składników ma zawsze pojemność 250 ml 🙂

sernik izaura przepis

murzynek z serem przepis

ciasto na swieta

Comments are closed.