CIASTO IZAURA (SERNIK NA MURZYNKU) to pyszne połączenie kakaowego, wilgotnego ciasta z klasycznym sernikiem 🙂 To ciasto ma wiele zalet, oprócz tego, że jest pyszne, możecie je też dowolnie modyfikować i za każdym razem przygotować inaczej – można np. kakaowe ciasto podzielić na dwie części (30% i 70%), większą część dać na spód, a mniejszą wyłożyć w kilku miejscach na wierzchu sernika; można też dodać bakalie do sernika lub polać go polewą czekoladową 🙂
Polecam również:
SERNIK NIEMIECKI NA CZEKOLADOWYM SPODZIE
Składniki (wszystkie składniki powinny mieć temp. pokojową):
Murzynek
- 125 g kostki do pieczenia Kasia
- 2 szklanki* mąki pszennej
- 2/3 szklanki cukru
- 1 jajko wielkości “L”
- 1 szklanka mleka
- 2 łyżki dżemu lub powideł – u mnie powidła śliwkowe
- 2 łyżki kakao
- 1 i 1/2 łyżeczki sody
Sernik
- 1 kg mielonego twarogu – dobrego twarogu z wiaderka (nie może być “wodnisty”) lub zmielonego trzy razy twarogu z kostki
- 100 g kostki do pieczenia Kasia
- 4 jajka wielkości “L”
- 1 szklanka cukru
- 1 opakowanie (40 g) budyniu śmietankowego bez cukru
- szczypta soli
Dodatkowo
- cukier puder do posypania
CIASTO IZAURA (SERNIK NA MURZYNKU)
Jak zrobić Ciasto Izaura czyli sernik na murzynku?
Murzynek
Do miski przełożyć miękką kostkę do pieczenia Kasia, dodać cukier i zmiksować na jasną, puszystą masę. Następnie dodać jajko, dżem i zmiksować do połączenia. Mąkę przesiać z kakao, wymieszać z sodą i wmiksować do masy na przemian z mlekiem, całość miksować do połączenia składników.
Blachę o wymiarach 22×33 cm wyłożyć papierem do pieczenia. Na spód blachy wyłożyć kakaowe ciasto i wyrównać.
Sernik
Białka oddzielić od żółtek. Do białek dodać szczyptę soli i ubić je na sztywną pianę. Miękką kostkę do pieczenia Kasia przełożyć do miski, dodać cukier i zmiksować na jasną, puszystą masę, następnie dodać żółtka, twaróg, budyń śmietankowy (proszek) i zmiksować do połączenia. Odłożyć mikser i szpatułką wmieszać do masy serowej pianę ubitą z białek. Masę serową wyłożyć na kakaowym cieście.
Ciasto można przemieszać patyczkiem do szaszłyków lub widelcem – wbić w ciasto widelec i mieszając od spodu do góry przesunąć po cieście.
Ciasto wstawić do piekarnika nagrzanego do 170 stopni (grzanie góra i dół) i piec 60 minut. Upieczony sernik przestudzić w lekko uchylonym piekarniku ok. 40 min, a następnie wyjąć go na blat do całkowitego wystudzenia.
Przed podaniem posypać ciasto cukrem pudrem.
Smacznego!
*Szklanka użyta w moich przepisach do odmierzania składników ma zawsze pojemność 250 ml 🙂
