CIASTECZKA PÓŁFRANCUSKIE to pyszne ciasteczka, które swoją strukturą przypominają ciasto francuskie, a smakiem dorównują najlepszym ciastkom maślanym 🙂
Polecam również:
CIASTECZKA TWAROGOWE GĘSIE ŁAPKI
Składniki (na 62 ciasteczka):
- 1 i 1/2 szklanki* mąki pszennej
- 200 g zimnego masła
- 2 żółtka
- 2-3 łyżki gęstej śmietany 18%
Dodatkowo
- białko
- cukier do posypania ciastek – biały lub brązowy
CIASTECZKA PÓŁFRANCUSKIE
Jak zrobić ciasteczka półfrancuskie z cukrem?
Mąkę wsypać do miski, dodać pokrojone na małe kawałki masło, żółtka, śmietanę i zagnieść gładkie ciasto. Ciasto zawinąć w folię spożywczą i włożyć do lodówki na ok. 2 godziny (ciasto musi być dobrze schłodzone).
Schłodzone ciasto przełożyć na podsypaną mąką stolnicę i rozwałkować na placek o grubości ok. 4 mm. Foremką (moja ma średnicę 5,5 cm) wycinać ciasteczka.
Wycięte ciasteczka posmarować białkiem (białko w miseczce rozkłócić widelcem i nakładać na ciastka pędzelkiem lub je lekko w nim zanurzać), obtoczyć w cukrze (z jednej strony) i ułożyć na blasze wyłożonej papierem do pieczenia (cukrem do góry).
Skrawki ciasta ponownie zagnieść, jeżeli ciasta bardzo się ociepli najlepiej jest je ponownie schłodzić, a następnie rozwałkować i wycinać ciasteczka.
Blachę z ciasteczkami wstawić do piekarnika nagrzanego do 180 stopni (grzanie góra i dół) i piec 10-12 min. Upieczone ciasteczka studzić na kratce.
Smacznego!
*Szklanka użyta w moich przepisach do odmierzania składników ma zawsze pojemność 250 ml 🙂
