EKSPRESOWA ROLADA Z GRUSZKAMI puszyste ciasto biszkoptowe z zatopionymi w nim kawałkami soczystych gruszek, zwinięte w roladę 🙂 Jeżeli użyjecie słodkich gruszek spokojnie możecie zmniejszyć ilość cukru do 1/2 szklanki, chyba że lubicie bardziej słodkie ciasta, to dodajcie go więcej 🙂
Polecam również:
CIASTO CZEKOLADOWE Z GRUSZKAMI
Składniki:
- 5 jajek wielkości “L” (w temp. pokojowej)
- 3/4 szklanki* cukru – można zmniejszyć do 1/2 szklanki
- 1 szklanka mąki pszennej
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia
- szczypta soli
- 5-6 gruszek (ok. 650-700 g)
- 1 łyżeczka cynamonu
Dodatkowo
- cukier puder do posypania ściereczki i ciasta
EKSPRESOWA ROLADA Z GRUSZKAMI
Jak zrobić ekspresową biszkoptową roladę z gruszkami?
Gruszki umyć, obrać i pokroić na kawałki. Dużą blachę z wyposażenia piekarnika (moja ma wymiary 30×40 cm) wyłożyć papierem do pieczenia. Na blasze ułożyć pokrojone gruszki i posypać je cynamonem (jeżeli nie lubicie cynamonu możecie go pominąć).
Białka oddzielić od żółtek. Do białek dodać szczyptę soli i ubijać, gdy białka zaczną się pienić dodać cukier i ubijać dalej do uzyskania gładkiej, lśniącej piany. Zmniejszyć obroty miksera i wmiksować do piany żółtka.
Mąkę przesiać, wymieszać z proszkiem do pieczenia i delikatnie wmieszać łyżką do ubitej piany.
Ciasto rozprowadzić równą warstwą na pokrojonych gruszkach.
Blachę z ciastem wstawić do piekarnika nagrzanego do 180 stopni (grzanie góra i dół) i piec 20 minut. Upieczone ciasto wyjąć od razu z piekarnika, przełożyć na posypaną cukrem pudrem ściereczkę, zdjąć papier, na którym się piekło i pomagając sobie ściereczką zwinąć ciasto w roladę.
Ciasto zawinięte w ściereczkę zostawić do całkowitego wystudzenia.
Przed podaniem posypać roladę cukrem pudrem.
Smacznego!
*Szklanka użyta w moich przepisach do odmierzania składników ma zawsze pojemność 250 ml 🙂
