CZEKOLADOWE CIASTECZKA Z KOLOROWYMI PIEGAMI Mocno czekoladowe ciasteczka, z wierzchu chrupiące i lekko ciągnące w środku, dodatkowo udekorowane kolorowymi, czekoladowymi “piegami” 🙂 Niestety uroda tych ciastek jest taka, że w czasie pieczenia rozlewają się na boki, przez co po upieczeniu nie są idealnie równe, ale to nie przeszkadza im znikać w ekspresowym tempie, bo są po prostu pyszne 🙂
Składniki (na 48 dużych ciastek):
- 200 g masła
- 1 szklanka cukru
- 2/3 szklanki cukru trzcinowego
- 200 g czekolady (u mnie mleczna)
- 2 szklanki mąki pszennej
- 3 kopiaste łyżki kakao
- 1 łyżeczka sody
- 2 jajka
- 200 g drażetek (lentilków, m&m’s-ów lub podobnych)
CZEKOLADOWE CIASTECZKA Z KOLOROWYMI PIEGAMI
Wykonanie:
Masło przełożyć do rondelka i roztopić, następnie dodać cukier zwykły i trzcinowy, połamaną na kawałki czekoladę
i mieszając, podgrzewać na małej mocy palnika do rozpuszczenia cukru i czekolady. Mieszankę przelać do miski i przestudzić. Do przestudzonego masła z cukrami i czekoladą dodać jajka i wymieszać. Mąkę wymieszać z kakao i sodą,
i dodać do miski z pozostałymi składnikami.
Łyżką lub ręką wymieszać ciasto (powinno być na tyle gęste, żeby można je było formować). Blachę wyłożyć papierem do pieczenia. Z ciasta formować kulki wielkości orzecha włoskiego i układać w sporych odstępach na blasze do pieczenia.
W każdą kulkę ciasta wcisnąć kilka czekoladowych drażetek.
Blachę z ciastkami wstawić do piekarnika nagrzanego do 170 stopni (termoobieg) na około 8 minut (ciastka w czasie pieczenia rozleją się na boki).
Upieczone ciastka wyjąć z piekarnika i zostawić na kilka minut na blasze do ostygnięcia, gdy ciastka przestygną na tyle, że można je będzie przenieść, przełożyć je na kratkę do całkowitego wystudzenia.
Smacznego!
