idealneciasta.com

PUSZYSTE MISIE są mięciutkie i pyszne 🙂 Misie możecie wypełnić swoim ulubionym nadzieniem (dżemem, budyniem, kremem czekoladowym), ale świetnie smakują również bez niczego.

Polecam również:
PROSTE MUFFINKI KEFIROWE

Składniki (na 24 misie):

• 200 g masła (w temp. pokojowej)
• 1/2 – 2/3 szklanki* cukru – u mnie trzcinowy
• 3 jajka wielkości “L” (w temp. pokojowej)
• 1 i 1/5 szklanki (200 g) mąki pszennej np. tortowej lub orkiszowej – użyłam orkiszowej jasnej TYP 630
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia
• 2 łyżeczki kakao

Dodatkowo

• masło (2-3 łyżki) i mąka – do foremek
• dżem, ugotowany budyń lub krem czekoladowy – do nadziania misiów

PUSZYSTE MISIE

Jak zrobić puszyste misie?

Miękkie masło przełożyć do miski, dodać cukier i miksować na najwyższych obrotach miksera do uzyskania puszystej masy. Następnie dodać do masy maślanej jajka i zmiksować do połączenia (na tym etapie masa może się zwarzyć, ale nie ma to wpływu na efekt końcowy). Mąkę przesiać, wymieszać z proszkiem do pieczenia i wmiksować do ciasta. Ciasto miksować do połączenia składników.

Z ciasta nadebrać 2-3 łyżki, przełożyć do drugiej miseczki, dodać kakao i zmiksować do połączenia.

Ciasto jasne i ciemne przełożyć do rękawów cukierniczych, jeżeli nie macie rękawów cukierniczych możecie użyć mocnych woreczków, w których odetniecie róg, można też ciasto wykładać do foremek przy użyciu łyżeczek.

Masło do natłuszczenia foremek podgrzać do roztopienia i przy użyciu pędzelka posmarować foremki – używam metalowej formy na 12 misiów – wymiary misia w najszerszych miejscach to 7×6 cm. Zanim masło zastygnie wysypać dokładnie foremki mąką (nadmiar mąki usunąć).

W miejscu łapek, uszu i pyszczka nałożyć trochę ciemnego ciasta, a następnie na całość wyłożyć ciasto jasne.

Blachę z ciastem wstawić do piekarnika nagrzanego do 180 stopni (grzanie góra i dół) i piec misie ok. 18 min (do tzw. suchego patyczka). Formę z upieczonymi misiami wyjąć z piekarnika, misie wyjąć z foremki i przełożyć do wystudzenia na kratkę.

Przed ponownym użyciem blachę umyć, osuszyć, natłuścić masłem i wysypać mąką.

Nadzienie (dżem, budyń lub krem czekoladowy) przełożyć do rękawa cukierniczego z końcówką do nadziewania lub np. do dużej strzykawki i nadziewać misie od spodu.

Misie można nadziewać po wystudzeniu lub jeszcze lekko ciepłe.

Smacznego!

*Szklanka użyta w moich przepisach do odmierzania składników ma zawsze pojemność 250 ml 🙂