PUSZYSTA BABKA PIASKOWA jest delikatna, lekka w strukturze, ale konkretna w smaku i pyszna 🙂 Dla mnie to idealny dodatek do herbaty 🙂 Przepis na tę babkę mam w swoim zeszycie z przepisami od lat, zmieniłam jednak proporcje niektórych składników min. zredukowałam ilość cukru z 2 do 1 szklanki 🙂
Polecam również:
BABKA KISIELOWA
Składniki (wszystkie składniki powinny mieć temp. pokojową):
- 6 jajek wielkości “L”
- 250 g masła lub margaryny
- 1 szklanka* cukru
- 1/2 szklanki mąki pszennej
- 2 szklanki mąki ziemniaczanej
- 1/3 szklanki oleju
- 1 łyżka octu
- 2 łyżeczki proszku do pieczenia
- skórka otarta z 1/2 cytryny
Dodatkowo
- masło i bułka tarta do formy
- cukier puder do posypania upieczonej babki
PUSZYSTA BABKA PIASKOWA
Jak zrobić puszystą babkę piaskową?
Mąkę pszenną i ziemniaczaną przesiać do miski, dodać proszek do pieczenia i wymieszać.
Jajka wbić do miseczki.
Miękkie masło przełożyć do miski, dodać cukier i utrzeć mikserem na jasną, puszystą masę.
Do masy maślanej wmiksować kolejno jajka, suche składniki (mąki wymieszane z proszkiem do pieczenia), olej, ocet i skórkę otartą z cytryny – miksować tylko do połączenia składników.
Formę do babki (średnica 24 cm) z kominem, natłuścić masłem i wysypać bułką tartą. Do tak przygotowanej formy przełożyć ciasto i wyrównać.
Ciasto wstawić do piekarnika nagrzanego do 175 stopni (grzanie góra i dół) i piec 40-50 min (do tzw. suchego patyczka).
Upieczoną babkę wyjąć z piekarnika, chwilę (8-10 min) przestudzić w blaszce, a następnie przełożyć na kratkę do całkowitego wystudzenia.
Przed podaniem posypać babkę cukrem pudrem.
Smacznego!
*Szklanka użyta w moich przepisach do odmierzania składników ma zawsze pojemność 250 ml 🙂
