idealneciasta.com

BABKA KISIELOWA Do babki kisielowej mam wielki sentyment, przypomina mi dzieciństwo i wakacje spędzane u babci na wsi 🙂 Może dlatego jest to też jedna z moich ulubionych babek 🙂 Moja pachnie truskawkami i ma piękny różowy kolor, ale smak kisielu może być dowolny, wybierzcie swój ulubiony 🙂

Składniki (wszystkie składniki powinny być w temp. pokojowej):

• 1 szklanka* cukru
• 5 jajek
• 250 g kostki do pieczenia Kasia
• 1 szklanka i 1 łyżka mąki pszennej
• 5 opakowań kisielu bez cukru, waga jednego opakowania 38 g (użyłam truskawkowego)
• 1 i ½ łyżeczki proszku do pieczenia
• szczypta soli

Dodatkowo

• cukier puder do posypania

BABKA KISIELOWA

Jak zrobić babkę kisielową

Białka oddzielić od żółtek.
Do miski przełożyć Kasię, dodać cukier i miksować na najwyższych obrotach miksera, aż masa stanie się puszysta. Następnie zmniejszyć obroty miksera i kolejno dodawać żółtka.

Miksować do połączenia składników. Mąkę przesiać z proszkiem do pieczenia i wymieszać z kisielem (proszkiem).

Mąkę z kisielem dodawać porcjami do masy i miksować do połączenia składników.

Do białek dodać szczyptę soli i ubić je na sztywną pianę.

Pianę z białek dodawać po łyżce do ciasta i delikatnie mieszać szpatułką.

Formę do babki z kominem o średnicy 24 cm natłuścić i wysypać bułką tartą. Do tak przygotowanej formy przełożyć ciasto i wyrównać.

Formę z ciastem wstawić do piekarnika nagrzanego do 180 stopni (grzanie góra i dół) na 50 minut (do tzw. suchego patyczka). Upieczoną babkę wyjąć z piekarnika i przestudzić w formie.

Gdy babka przestygnie wyjąć ją z formy i przełożyć na kratkę do całkowitego ostygnięcia.

Wystudzoną babkę posypać cukrem pudrem.

Smacznego!

*Szklanka użyta w moich przepisach do odmierzania składników ma zawsze pojemność 250 ml 🙂