SEROWE ZAJĄCZKI

SEROWE ZAJĄCZKI to bardzo proste i szybkie w przygotowaniu ciasteczka, które strukturą przypominają ciasto francuskie, a smakują tak, że ciężko jest się powstrzymać przed zjedzeniem kolejnego 🙂

Polecam również:
CIASTECZKA JAJECZKA Z CYTRYNOWYM KREMEM

Składniki (na 50 ciastek):

200 g masła
200 g twarogu – u mnie półtłusty
2 szklanki* mąki pszennej np. torowej – u mnie orkiszowa jasna TYP 630
2 żółtka jajek wielkości “L”

Dodatkowo

cukier – u mnie drobny, ale może być zwykły

Jak zrobić serowe ciasteczka zajączki?

Mąkę wsypać do miski, dodać rozgnieciony widelcem twaróg (można go zmielić, ale ja tego nie robię), pokrojone na kawałki masło, żółtka i zagnieść jednolite ciasto. Ciasto zawinąć w folię spożywczą i włożyć do lodówki na 1-2 godziny.
Schłodzone ciasto rozwałkować na placek o grubości ok. 4 mm. Foremką (u mnie zajączek o wymiarach 6×10 cm) wykrawać ciastka.

Cukier wsypać do miseczki. Każde ciastko przekładać do miseczki z cukrem, dociskać, tak żeby cukier się przykleił i układać na blasze wyłożonej papierem do pieczenia cukrem do góry.

Blachę z ciastkami wstawić do piekarnika nagrzanego do 180 stopni (grzanie góra i dół) i piec ciasteczka ok. 14-16 min.
Upieczone ciasteczka studzić na kratce.

Smacznego!

*Szklanka użyta w moich przepisach do odmierzania składników ma zawsze pojemność 250 ml 🙂