CYTRYNOWA BABKA KEFIROWA

Zostaw komentarz

CYTRYNOWA BABKA KEFIROWA jest mięciutka, wilgotna i puszysta 🙂 Przygotowanie tej babki jest bardzo proste, należy tylko pamiętać aby wszystkie składniki miały tę samą temperaturę pokojową i żeby ciasta, po dodaniu wszystkich składników, nie miksować zbyt długo 🙂

Polecam również:
BABKA GÓRNICZA NA JEDNYM JAJKU

Składniki (wszystkie składniki powinny mieć tę samą temp. pokojową):

  • 4 jajka wielkości “L”
  • 3/4 szklanki* cukru
  • 1 łyżka cukru waniliowego
  • 2 i 2/3 szklanki mąki pszennej
  • 1 szklanka (225 g) kefiru naturalnego – użyłam kefiru 2% tłuszczu
  • 2/3 szklanki oleju
  • 2 łyżeczki proszku do pieczenia
  • skórka otarta z 1/2 cytryny
  • 2 łyżki soku z cytryny

Polewa czekoladowa

  • 3-4 łyżki mleka
  • 1 łyżka masła
  • 100 g czekolady deserowej
  • czekoladowa posypka do dekoracji ciasta

CYTRYNOWA BABKA KEFIROWA

Jak zrobić cytrynową babkę kefirową?

Mąkę przesiać i wymieszać z proszkiem do pieczenia.

Jajka wbić do miski, dodać cukier (zwykły i waniliowy) i zmiksować na najwyższych obrotach miksera na jasną, puszystą masę (miksować min. 8-10 min).

jak zrobic babkę kefirowa

Następnie zmniejszyć obroty miksera i wmiksować do masy olej (wlewać olej cienką stróżką). Po oleju wmiksować do masy kefir i suche składniki (mąkę z proszkiem do pieczenia). Na koniec dodać do ciasta sok i skórkę otartą z cytryny i zmiksować tylko do połączenia.
Formę do babki z kominem (średnica formy 26 cm, pojemność 2 l) posmarować masłem i wysypać bułką tartą. Do tak przygotowanej formy przełożyć ciasto i wyrównać.

jak upiec babkę kefirowa

Blaszkę z ciastem wstawić do piekarnika nagrzanego do 160 stopni (grzanie góra i dół) i piec babkę ok. 50 min (do tzw. suchego patyczka). Upieczoną babkę wyjąć z piekarnika, przestudzić ok. 15 min w formie, a następnie przełożyć na kratkę do całkowitego wystudzenia.

Polewa czekoladowa

Mleko i masło przełożyć do rondelka i podgrzać do zagotowania. Rondelek zdjąć z palnika, dodać połamaną na kawałki czekoladę i wymieszać do uzyskania gładkiej polewy. Tak przygotowaną polewę wyłożyć na ciasto. Zanim polewa zastygnie, posypać ciasto posypką.

Smacznego!

*Szklanka użyta w moich przepisach do odmierzania składników ma zawsze pojemność 250 ml 🙂

babka na kefirze

babka cytrynowa przepis

puszysta babka

Zostaw komentarz