BABKA GÓRNICZA NA JEDNYM JAJKU

BABKA GÓRNICZA NA JEDNYM JAJKU ma same plusy: jest wilgotna, mięciutka, bardzo prosta w przygotowaniu i tania 🙂 Najważniejsze o czym trzeba pamiętać przy pieczeniu tej babki, to żeby wszystkie składniki miały tę samą temperaturę pokojową. Do swojej babki dodałam rodzynki, ale można dodać również inne bakalie lub całkowicie z nich zrezygnować jeżeli za nimi nie przepadacie 🙂

Polecam również:
BABKA Z JABŁKAMI

Składniki (wszystkie składniki powinny mieć temperaturę pokojową):

• 1 jajko wielkości „L”
• 1 szklanka* cukru (można dać 3/4 szklanki jeżeli wolicie mniej słodkie ciasta)
• 0,5 szklanki oleju
• 2 szklanki mąki pszennej
• 2 łyżki kakao
• 1,5 łyżeczki sody oczyszczonej
• 1 łyżeczka cynamonu
• 1 szklanka mleka
• 3 łyżki rodzynków

Dodatkowo

• cukier puder do posypania

BABKA GÓRNICZA NA JEDNYM JAJKU

Jak zrobić babkę górniczą na jednym jajku?

Jajko wbić do miski, dodać cukier i miksować na najwyższych obrotach miksera do uzyskania białej masy (miksować ok. 10 min). Następnie zmniejszyć obroty miksera i wmiksować do masy olej (wlewać olej cienką strużką cały czas miksując).

Mąkę i kakao przesiać, wymieszać z sodą i cynamonem i wmiksować do ciasta na przemian z mlekiem.

Na koniec dodać rodzynki i wymieszać ciasto szpatułką.

Formę do babki (z kominem) o średnicy 24 cm posmarować masłem i wysypać bułką tartą (można też użyć podłużnej foremki o 8×27 cm). Do tak przygotowanej formy przełożyć ciasto.

Blachę z ciastem wstawić do piekarnika nagrzanego do 180 stopni (grzanie góra i dół) i piec 45-50 min (do tzw. suchego patyczka). Upieczoną babkę wyjąć z piekarnika, przestudzić w blaszce (ok. 15 min), a następnie przełożyć na kratkę.

Przed podaniem posypać babkę cukrem pudrem.

Smacznego!

*Szklanka użyta w moich przepisach do odmierzania składników ma zawsze pojemność 250 ml 🙂