SERNICZKI WIELKANOCNE

SERNICZKI WIELKANOCNE są leciutkie, delikatne i bardzo proste w przygotowaniu 🙂 Serniczki są pyszne i możecie je przygotować w różnych smakach, wystarczy, że zmienicie smak galaretki 🙂
PS
Sztywne papilotki do muffinek można kupić w sklepach internetowych lub na Allegro 🙂

Polecam również:
SERNIK JAJKO SADZONE

Składniki (na 15 serniczków):

15 szt. okrągłych biszkoptów
150 ml mleka (zimnego)

Masa waniliowa

600 g serka homogenizowanego waniliowego (u mnie 4 x 150 g)
2 opakowania (2 x 77 g) galaretki – u mnie krystaliczna o smaku waniliowo-truskawkowym
300 ml gorącej wody

Bita śmietana

500 ml śmietanki 36%
2-3 łyżki cukru pudru lub do smaku

Dekoracja

czekoladowe jajeczka w kolorowej polewie

Jak zrobić serniczki wielkanocne bez pieczenia?

Przygotować sztywne nieprzemakalne papilotki do muffinek (moje mają 5 cm średnicy dolnej i 4 cm wysokości), można też użyć foremek silikonowych.

Mleko wlać do miseczki. Biszkopty zanurzać na 1-2 s w mleku i układać na spodzie papilotki (jeden biszkopt na jedną papilotkę).

Masa waniliowa

Galaretki (2 opakowania) wsypać do miski, wlać 300 ml gorącej wody i dokładnie wymieszać – galaretki muszą się rozpuścić. Galaretkę odstawić do wystudzenia – powinna wystygnąć, ale pozostać płynna.

Serek homogenizowany przełożyć do miski i chwilę zmiksować. Następnie cały czas miksując wlać wystudzoną galaretkę i zmiksować do połączenia.

Tak przygotowaną masę przełożyć do papilotek z biszkoptami (można masę chwilę przestudzić i poczekać aż zacznie lekko tężeć, ja wlewałam płynną masę do papilotek).

Serniczki wstawić do lodówki na min. 2-3 godziny – masa serowa musi całkowicie stężeć.

Bita śmietana

Schłodzoną śmietankę wlać do miski, dodać cukier puder i ubić na sztywno. Jeżeli chcecie, możecie bitą śmietanę dodatkowo usztywnić śmietan-fix-em lub żelatyną (1 płaska łyżeczka żelatyny).

Ubitą śmietanę przełożyć do rękawa cukierniczego z ozdobną końcówką (u mnie tylka 1M) i dekorować schłodzone serniczki.