PROZIAKI (BUŁECZKI Z PATELNI)

12 komentarzy

PROZIAKI (BUŁECZKI Z PATELNI) są puszyste, mięciutkie i śmiało mogą zastąpić tradycyjne pieczywo. Przygotowanie proziaków jest proste, szybkie i nawet osoby początkujące dadzą sobie z nimi radę 🙂 Z dzieciństwa pamiętam smak proziaków pieczonych na piecu, podanych ze szklanką ciepłego mleka i domową konfiturą i taką wersję lubię najbardziej 🙂

Polecam również:
MAŚLANE BUŁECZKI Z KRUSZONKĄ

Składniki (na 26 sztuk):

  • 3 szklanki* mąki pszennej
  • 1 i 1/3 szklanki kefiru
  • 1 jajko wielkości “L”
  • 1 łyżeczka sody
  • 1 łyżeczka soli
  • 1/2 łyżeczki cukru



PROZIAKI (BUŁECZKI Z PATELNI)

Jak zrobić proziaki czyli bułeczki na sodzie z patelni?

Mąkę wsypać do miski, dodać jajko, 1 szklankę kefiru, sodę, sól, cukier i wyrabiać ciasto (ręką lub mikserem z hakiem). W czasie wyrabiania dodawać porcjami pozostały kefir (1/3 szklanki) do uzyskania gładkiego ciasta.



Ciasto przełożyć na posypaną mąką stolnicę, chwilę zagnieść, a następnie rozwałkować na placek o grubości 1 cm. Okrągłą foremką lub szklanką (moja ma średnicę 7 cm) wykrawać bułeczki.

jak zrobic buleczki z patelni

Dobrą, nieprzywierającą patelnię rozgrzać na średniej mocy palnika (ewentualnie można patelnię posmarować odrobiną oleju), ułożyć bułeczki i smażyć z dwóch stron ok. 3-4 minut – smażę bułeczki pod przykryciem, wtedy bardziej rosną.

jak smazyc buleczki

Przy zbyt dużej mocy palnika bułeczki spalą się z wierzchu, a w środku będą surowe, dlatego najlepiej na początku spróbować na jednej bułeczce jaka temperatura i czas smażenia będą najlepsze.



Usmażone bułeczki przekładać na kratkę.

Bułeczki można również upiec w piekarniku – 180 stopni (grzanie góra i dół) ok. 8 minut. Pieczone przypominają bardziej zwykłe, pszenne bułki.

Smacznego!

*Szklanka użyta w moich przepisach do odmierzania składników ma zawsze pojemność 250 ml 🙂

buleczki na sodzie

proziaki buleczki z patelni

szybkie bulki

Tak wyglądają proziaki pieczone w piekarniku 🙂

szybkie bulki

12 Responses to “PROZIAKI (BUŁECZKI Z PATELNI)”

  1. Magda

    Dzięki :*

  2. Renia

    A czym posmarować wierzch bułeczek żeby po upieczeniu nie były takie blade

  3. admin

    Można posmarować je rozkłóconym jajkiem, ale nie należy ich piec zbyt długo (do mocnego zarumienienia) bo będą suche w środku.

  4. Karola

    Super przepis. Wcale nie są blade. Na dużym palniku skręcić gaz na minimum. Patelnię posmarować oliwą i kłaść na rozgrzaną. Piec po 4 min z każdej strony. Pod przykryciem. Dziękuję bardzo. Brakło mi chleba i proziki go świetnie zastąpiły a nawet przewyższyły. Wychodzi z tej porcji 30 sztuk. Pozdrawiam 😀

  5. Paulina

    Witam, czy kefir można zastąpić jogurtem naturalnym?

  6. SmacznegoKolego

    Czy proziaki lub ciasto można zamrozić?

  7. admin

    Tak, można.

  8. admin

    Gotowe proziaki można zamrozić.

  9. Hanna

    Robiłam z owsianej i nie wyszły nie wyrosły i nie przepiekly się szkoda

  10. admin

    Rodzaj mąki nie ma wpływu na przypieczenie. Możliwe, że nie wyrosły i się nie przypiekły, bo temperatura była za niska.

  11. Kasia

    Witam czy kefir można zastąpić mlekiem? Z góry dziękuję za odpowiedź

  12. admin

    Mlekiem nie, ale maślanką, jogurtem, a nawet śmietaną tak 🙂

Zostaw komentarz