RACUSZKI BUDYNIOWE Z BORÓWKAMI są mięciutkie, puszyste i pyszne 🙂 Budyń nadaje racuszkom delikatny smak, a soczyste borówki świetnie go uzupełniają 🙂
Polecam również
DROŻDŻOWE RACUCHY Z JABŁKAMI
Składniki (na duży talerz ok. 30 szt racuszków):
- 1 i 1/2 szklanki* mąki pszennej
- 1 opakowanie (40 g) budyniu waniliowego lub śmietankowego bez cukru
- 3 łyżki cukru
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia
- 2 jajka wielkości “L”
- 1 szklanka mleka
- 3 łyżki oleju
- szczypta soli
- 250 g borówek
Dodatkowo
- cukier puder do posypania
RACUSZKI BUDYNIOWE Z BORÓWKAMI
Jak zrobić racuszki budyniowe z borówkami?
Białka oddzielić od żółtek. Do białek dodać szczyptę soli i ubić je na sztywną pianę.
Żółtka przełożyć do miski, dodać cukier i zmiksować na jasną, puszystą masę. Następnie dodać do żółtek, mąkę, budyń (proszek), proszek do pieczenia, mleko, olej i zmiksować do połączenia. Odłożyć mikser i szpatułką wmieszać do ciasta pianę ubitą z białek.
Borówki umyć i osuszyć.
Rozgrzać patelnię (jeżeli patelnia pokryta jest nieprzywierającą powłoką nie trzeba jej dodatkowo natłuszczać, w przypadku innej patelni natłuszczać ją minimalną ilością oleju) i wyłożyć ciasto formując placuszki (po ok. 2 łyżki ciasta na racuszka). Na każdym racuszku ułożyć kilka borówek.
Racuszki smażyć z dwóch stron do zazłocenia.
Przed podaniem posypać racuszki cukrem pudrem.
Smacznego!
*Szklanka użyta w moich przepisach do odmierzania składników ma zawsze pojemność 250 ml 🙂
