CIASTO UCIERANE Z JABŁKAMI I ORZECHAMI

CIASTO UCIERANE Z JABŁKAMI I ORZECHAMI jest mięciutkie, puszyste, wilgotne od jabłek i ma chrupiące orzechy – po prostu pycha 🙂 Oczywiście możecie upiec to ciasto z samymi jabłkami, ale jeżeli możecie nie rezygnujecie z karmelizowanych orzechów 🙂

Polecam również:
SZARLOTKA TATRZAŃSKA

Składniki:

5 jajek wielkości “L” (w temp. pokojowej)
3/4 szklanki* cukru
1 łyżka cukru waniliowego
2 szklanki mąki pszennej
2 łyżeczki proszku do pieczenia
2/3 szklanki oleju
3 duże jabłka

Karmelizowane orzechy

2/3 szklanki obranych orzechów włoskich
3 łyżki cukru trzcinowego
1 łyżka masła

Dodatkowo

cukier puder do posypania upieczonego ciasta

SZYBKIE CIASTO Z JABŁKAMI I ORZECHAMI

Jak zrobić szybkie ciasto na oleju z jabłkami i karmelizowanymi orzechami?

Karmelizowane orzechy

Obrane orzechy włoskie pokroić na mniejsze kawałki.
Cukier wsypać na patelnię i podgrzać do rozpuszczenia. Do rozpuszczonego cukru dodać masło, gdy masło się roztopi i połączy z cukrem, wsypać orzechy i dokładnie wymieszać. Pokryte karmelem orzechy przełożyć na deskę do krojenia lub arkusz papieru do pieczenia i odstawić do całkowitego wystudzenia. Jeżeli orzechy się mocno posklejają, można je przed dodaniem do ciasta pokroić na mniejsze kawałki.

Jabłka umyć, obrać, pokroić w ósemki, a następnie w plasterki.

Ciasto

Jajka wbić do miski, dodać cukier (zwykły i waniliowy) i miksować na najwyższych obrotach miksera do uzyskania jasnej, puszystej masy (miksować min. 10 min). Następnie zmniejszyć obroty miksera i wmiksować do jajek olej (wlewać go cienką stróżką do miksowanego ciasta).
Mąkę przesiać, wymieszać z proszkiem do pieczenia i wmiksować do ciasta na małych obrotach miksera.
Odłożyć mikser i szpatułką wmieszać do ciasta 2/3 jabłek (1/3 zostawić do posypania wierzchu ciasta) i karmelizowane orzechy.

Okrągła formę (o średnicy 26 cm) z kominem posmarować masłem i wysypać bułką tartą. Do tak przygotowanej formy przełożyć ciasto i wyrównać. Wierzch ciasta posypać pozostałymi plasterkami jabłek.

Formę z ciastem wstawić do piekarnika nagrzanego do 180 stopni (grzanie góra i dół) i piec 40-45 min do tzw. suchego patyczka. Upieczone ciasto wyjąć z piekarnika i przełożyć na kratkę do całkowitego wystudzenia.
Przed podaniem posypać ciasto cukrem pudrem.

Smacznego!

*Szklanka użyta w moich przepisach do odmierzania składników ma zawsze pojemność 250 ml 🙂