ODWRÓCONE CIASTO POMARAŃCZOWE pyszne, wilgotne, intensywnie pomarańczowe ciasto bez laktozy 🙂 Wpis powstał we współpracy z marką Kasia.
Składniki:
Pomarańcze
- 2-3 pomarańcze
- 1/2 szklanki* cukru
- 1 szklanka wody
Ciasto
- 250 g kostki do pieczenia Kasia bez laktozy (w temp. pokojowej)
- 3/4 szklanki cukru
- 5 jajek wielkości „L” (w temp. pokojowej)
- 1 i 1/2 szklanki mąki pszennej
- 2 łyżeczki proszku do pieczenia
- szczypta soli
- skórka i sok z 1/2 pomarańczy
Dodatkowo
- 2 łyżki galaretki pomarańczowej (proszku)
- 4 łyżki gorącej wody
ODWRÓCONE CIASTO POMARAŃCZOWE
Jak zrobić odwrócone ciasto pomarańczowe?
Pomarańcze
Pomarańcze pokroić w plasterki grubości ok. 0,5 cm. Do rondelka wlać wodę, dodać cukier i zagotować. Plasterki pomarańczy przełożyć do gotującej się wody z cukrem i gotować ok. 15 min. Następnie przełożyć owoce na sito, żeby obciekły i całkowicie wystygły.
Ciasto
Białka oddzielić od żółtek. Do białek dodać szczyptę soli i ubić na sztywną pianę.
Do drugiej miski przełożyć miękką kostkę do pieczenia Kasia bez laktozy, dodać cukier i zmiksować. Następnie, cały czas miksując, dodawać do masy kolejno żółtka.
Mąkę przesiać, wymieszać z proszkiem do pieczenia i wmiksować do masy. Na koniec wmiksować do ciasta skórkę i sok z pomarańczy. Odłożyć mikser i szpatułką wmieszać do ciasta pianę ubitą z białek.
Tortownicę o średnicy 24 cm wyłożyć papierem do pieczenia. Na spodzie tortownicy ułożyć plasterki pomarańczy.
Na plasterkach pomarańczy wyłożyć delikatnie ciasto i wyrównać.
Tortownicę z ciastem wstawić do piekarnika nagrzanego do 180 stopni (grzanie góra i dół) i piec 45-55 min (do tzw. suchego patyczka). Upieczone ciasto wyjąć z piekarnika, przestudzić w tortownicy, a następnie wyjąć przykładając talerz do ciasta i odwracając ciasto spodem do góry. Ciasto odstawić do całkowitego wystudzenia.
Galaretkę pomarańczową (2 łyżki) rozpuścić w 4 łyżkach gorącej wody i odstawić do wystudzenia. Gdy galaretka zacznie tężeć posmarować nią (najlepiej przy użyciu pędzelka) wierzch ciasta – szczególnie plasterki pomarańczy. Można ten etap pominąć, ale dzięki galaretce ciasto ładnie się błyszczy.
Zamiast galaretki można użyć konfitury pomarańczowej, którą należy podgrzać i posmarować nią wierzch ciasta.
Ciasto podawać gdy galaretka całkowicie stężeje.
Smacznego!
*Szklanka użyta w moich przepisach do odmierzania składników ma zawsze pojemność 250 ml 🙂
Wpis zawiera lokowanie produktu.