BABECZKI CYTRYNOWE są miękkie, wilgotne i bardzo dekoracyjne 🙂 Moje babeczki posypane są cukrem pudrem, ale można je również polać lukrem lub polewą czekoladową.
Tutaj znajdziecie przepis na małe babeczki waniliowe:
Babeczki waniliowe
Składniki (na 7 babeczek):
- 200 g masła (w temp. pokojowej)
- 200 g (1,2 szklanki*) mąki pszennej
- 200 g (0,9 szklanki) cukru
- 4 jajka wielkości “L” (w temp. pokojowej)
- 1 i 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
- 1 łyżka skórki startej z cytryny
- 2 łyżki soku wyciśniętego z cytryny
Dodatkowo
- masło i bułka tarta do foremek
- cukier puder do posypania babeczek
BABECZKI CYTRYNOWE
Jak zrobić babeczki cytrynowe?
Do miski przełożyć miękkie masło, dodać cukier i utrzeć na jasną, puszystą masę. Jajka wbić do miseczki, rozkłócić widelcem, a następnie wmiksować do masy maślanej (na tym etapie masa może się zwarzyć, ale nie ma to wpływu na ciasto). Mąkę przesiać, wymieszać z proszkiem do pieczenia i również wmiskować do masy maślano-jajecznej.
Na koniec wmiksować do ciasta skórkę i sok z cytryny.
Foremki do babeczek posmarować masłem i wysypać bułką tartą. Do tak przygotowanych foremek przełożyć ciasto (do 2/3 wysokości foremki).
Foremki z ciastem przełożyć na blachę i wstawić do piekarnika nagrzanego do 180 stopni (grzanie góra i dół). Babeczki piec 25-30 minut (do tzw. suchego patyczka).
Upieczone babeczki studzić na kratce. Spód babeczek wyrównać (babeczki wyrosną z górką).
Wystudzone babeczki posypać cukrem pudrem.
Smacznego!
*Szklanka użyta w moich przepisach do odmierzania składników ma zawsze pojemność 250 ml 🙂
