SZYBKIE CIASTO BUDYNIOWE Z TRUSKAWKAMI ma delikatną, biszkoptową strukturę, jest bardzo łatwe w przygotowaniu, niezawodne i pasują do niego wszystkie owoce 😀 Swoje ciasto budyniowe często przygotowuję z kruszonką, ale jeżeli chcecie przygotować ciasto bardzo szybko, możecie ją pominąć, z warstwą cukru pudru też jest pyszne 😀
Składniki:
- 6 jajek wielkość „L” (w temp. pokojowej)
- 3/4 szklanki* cukru
- 2 łyżki cukru waniliowego
- 3/4 szklanki oleju rzepakowego
- 2 szklanki mąki pszennej
- 1 budyń waniliowy bez cukru (opakowanie 40 g)
- 1,5 łyżeczki proszku do pieczenia
- szczypta soli
Kruszonka
- 3 łyżki (40 g) masła
- 3 łyżki cukru
- 1 łyżka cukru waniliowego
- 8 łyżek mąki pszennej
Dodatkowo
- 500-600 g truskawek
- cukier puder do posypania
SZYBKIE CIASTO BUDYNIOWE Z TRUSKAWKAMI
Jak zrobić szybkie ciasto budyniowe z truskawkami?
Przygotowanie ciasta można zacząć od zrobienia kruszonki. W misce wymieszać mąkę, cukier zwykły i waniliowy. Masło roztopić, dodać do miski z mąką i cukrem, i wymieszać do otrzymania kruszonki. Kruszonkę wstawić do lodówki na czas przygotowania ciasta.
Białka oddzielić od żółtek. Białka wlać do miski, dodać szczyptę soli i ubijać mikserem, gdy białko zacznie się pienić dodawać porcjami cukier (zwykły i waniliowy) i ubijać do otrzymania sztywnej, lśniącej piany. Następnie kolejno wmiksować do piany żółtka.
Zmniejszyć obroty miksera i cienką strużką wlać olej (cały czas miksując).
Mąkę przesiać z budyniem, dodać proszek do pieczenia, wymieszać i wmiksować do ciasta.
Blachę o wymiarach 22×33 cm wyłożyć papierem do pieczenia. Do tak przygotowanej blachy przełożyć ciasto i wyrównać. Truskawki umyć, usunąć szypułki, przekroić na pół (małe zostawić w całości) i ułożyć na cieście tak, żeby między truskawkami były odstępy.
Ciasto posypać kruszonką.
Blachę z ciastem wstawić do piekarnika nagrzanego do 175 stopni (grzanie góra i dół) i piec ok. 55 min (do tzw. suchego patyczka).
Upieczone ciasto wyjąć z piekarnika i wystudzić.
Przed podaniem posypać ciasto cukrem pudrem.
Smacznego!
*Szklanka użyta w moich przepisach do odmierzania składników ma zawsze pojemność 250 ml 🙂
