idealneciasta.com

BABKA RÓŻANA jest miękka, wilgotna i cudownie pachnie płatkami róż 🙂 W czasie pieczenia po domu rozchodzi się apetyczny, różany aromat, który sprawia, że naprawdę ciężko jest doczekać się kiedy babka ostygnie. U nas to ciasto zniknęło równie szybko jak się pojawiło, nawet mąż, który raczej woli ciasta z krem (i to najlepiej kawowe 🙂 ) zjadł więcej niż jeden kawałek 😉

Składniki (wszystkie składniki powinny być w temp. pokojowej):

• 200 g mąki pszennej
• 200 g cukru
• 200 g kostki do pieczenia Kasia
• 5 jajek
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia
• 3 łyżeczki aromatu różanego
• szczypta soli

Polewa

• 100 g białej czekolady
• 2 łyżki mleka
• różowa posypka czekoladowa

BABKA RÓŻANA

Jak zrobić babkę różaną?

Białka oddzielić od żółtek. Białka wlać do miski, dodać szczyptę soli i ubić sztywną pianę.
Do drugiej miski przełożyć miękką Kasię i chwilę miksować (aż zrobi się puszysta), następnie dodać cukier i dalej miksować, do otrzymania gładkiej masy. Następnie wmiksować do masy aromat różany.

Mąkę przesiać, wymieszać z proszkiem do pieczenia i wmiksować na małych obrotach miksera do ciasta.
Na koniec przy użyciu łyżki wmieszać do ciasta pianę ubitą z białek.

Blaszkę o wymiarach 8,5×23 cm wyłożyć papierem do pieczenia. Do tak przygotowanej blaszki przełożyć ciasto i wyrównać.

Blaszkę z ciastem wstawić do piekarnika nagrzanego do 180 stopni (grzanie góra i dół) i piec 55-60 minut (do tzw. suchego patyczka). Upieczone ciasto wyjąć z piekarnika i całkowicie wystudzić.

Mleko wlać do rondelka i podgrzać, rondelek zdjąć z palnika, dodać połamaną na małe kawałki białą czekoladę i wymieszać do uzyskania gładkiej polewy. Polewę odstawić na chwilkę, żeby zgęstniała, a następnie polać nią wystudzone ciasto (swoje ciasto posypałam różową posypką czekoladową). Podawać gdy polewa zastygnie.

Smacznego!