KRUCHE MIGDAŁOWE ROŻKI to pyszne, delikatne ciasteczka, od których ciężko się oderwać 🙂 Same ciasteczka są mało słodkie, ich główna słodycz pochodzi z cukru pudru, którym są posypane, dlatego jeżeli chcielibyście zrezygnować z posypywania ciasteczek, dodajcie więcej cukru do ciasta 🙂
Polecam również:
PIERNICZKI CAŁUSKI
Składniki (na 82 ciasteczka):
- 2 szklanki* mąki pszennej
- 100 g mielonych migdałów
- 1/3 szklanki cukru
- 180 g masła lub margaryny
- 2 żółtka jajek wielkości “L”
- szczypta soli
Dodatkowo
- ok. 1/2 szklanki cukru pudru
- 1-2 łyżki cukru pudru z wanilią
KRUCHE MIGDAŁOWE ROŻKI
Jak zrobić kruche migdałowe ciasteczka rożki?
Mąkę wsypać do miski, dodać mielone migdały, cukier, sól, pokrojone na kawałki zimne masło, żółtka i szybko zagnieść (ręką lub mikserem z hakiem) gładkie ciasto. Jeżeli składniki ciasta nie będą chciały się połączyć można w czasie zagniatania dodać 1-2 łyżki zimnej wody.
Ciasto owinąć folią spożywczą i włożyć do lodówki na min. 2-3 godziny, można na całą noc.
Schłodzone ciasto wyjąć z lodówki, odrywać małe kawałki i formować rożki – wyrobić kawałek ciasta chwilę w dłoni (mocno schłodzone ciasto może się trochę kruszyć, ale po chwili wyrobienia będzie już plastyczne), uformować wałeczek, a następnie zgiąć go w rożek (moje ciasteczka mają ok. 4 cm wielkości).
Uformowane rożki przełożyć na wyłożoną papierem do pieczenia blachę. Jeżeli ciasto w czasie formowania rożków mocno się ociepli, można je przed pieczeniem chwilę schłodzić – wstawić blaszkę z uformowanymi rożkami do lodówki – ja nie chłodziłam ciasta drugi raz.
Blachę z rożkami wstawić do piekarnika nagrzanego do 170 stopni (grzanie góra i dól) i piec ciasteczka 10-11 min.
Upieczone ciasteczka wyjąć z piekarnika, chwilę (3-4 min) przestudzić na blaszce, a następnie przełożyć na kratkę do całkowitego wystudzenia. Jeszcze ciepłe ciasteczka posypać obficie cukrem pudrem wymieszanym z cukrem z wanilią.
Można też wsypać cukier puder do miseczki i obtaczać w nim ciasteczka, trzeba to jednak robić ostrożnie ponieważ ciasteczka są kruche.
Smacznego!
*Szklanka użyta w moich przepisach do odmierzania składników ma zawsze pojemność 250 ml 🙂
