DROŻDŻOWE BUŁECZKI Z DYNIĄ

2 komentarze

DROŻDŻOWE BUŁECZKI Z DYNIĄ delikatne, puszyste bułeczki o pięknym kolorze i pomarańczowym aromacie 🙂 Bułeczki świetnie smakują same, podane np. ze szklanką mleka, ale można je również wzbogacić dodatkiem masła i ulubionej konfitury. Na pewno warto je upiec nie tylko dla ich smaku, ale również dla aromatu, który rozchodzi się po domu w czasie pieczenia 🙂

Składniki (na 15 bułeczek):

  • 500 g mąki pszennej
  • 110 g cukru
  • 20 g świeżych drożdży
  • 100 ml ciepłego mleka
  • 2 jajka
  • 80 g roztopionego, przestudzonego masła
  • 200 g puree z dyni
  • 100 g rodzynek
  • skórka starta z ½ pomarańczy
  • ½ łyżeczki cynamonu
  • szczypta soli

Dodatkowo

  • jajko rozkłócone z łyżką mleka do posmarowania bułeczek



DROŻDŻOWE BUŁECZKI Z DYNIĄ

Wykonanie:

Dynię przekroić, usunąć z niej pestki, ściąć skórkę, a miąższ pokroić w plastry i ułożyć na wyłożonej papierem do pieczenia blasze. Blachę z dynią wstawić do piekarnika nagrzanego do 180 stopni (grzanie góra i dół) i piec około 25 min. (aż dynia będzie miękka). Upieczoną dynię wystudzić, a następnie zmiksować do uzyskania gładkiej masy.

Puree z dyni można przygotować dzień wcześniej przed pieczeniem bułeczek.


Do miseczki pokruszyć drożdże, dodać łyżkę cukru i rozetrzeć, aż drożdże zrobią się płynne, następnie dodać łyżkę mąki, ciepłe (ale nie gorące) mleko, wymieszać i odstawić w ciepłe miejsce, żeby drożdże zaczęły pracować.

Rodzynki zalać ciepłą wodą i odstawić na 10 min, żeby napęczniały, następnie odcedzić je na sicie z nadmiaru wody.

Do miski wsypać mąkę, dodać pozostały cukier, sól, cynamon, rozkłócone jajka, wyrośnięty rozczyn, roztopione masło, rodzynki, skórkę startą z pomarańczy, puree z dyni i wyrobić dokładnie gładkie ciasto (najłatwiej jest użyć miksera z hakiem do wyrabiania ciasta). Wyrobione ciasto przełożyć do natłuszczonej olejem miski,

miskę przykryć ściereczką lub folią spożywczą i odstawić w ciepłe miejsce, żeby ciasto podwoiło swoją objętość (na około 1,5 h).



Wyrośnięte ciasto przełożyć na podsypaną mąką stolnicę, ponownie zagnieść, a następnie podzielić na 15 równych części. Blachę do pieczenia o wymiarach 22×33 cm wyłożyć papierem do pieczenia i ułożyć w niej uformowane bułeczki.

Bułeczki przykryć ściereczką i odstawić w ciepłe miejsce na około 20 min (bułeczki powinny podrosnąć i zetknąć się ze sobą). Wyrośnięte bułeczki posmarować jajkiem rozkłóconym z mlekiem.



Blachę z bułeczkami wstawić do piekarnika nagrzanego do 180 stopni (grzanie góra i dół) i piec ok. 25 minut (u mnie dokładnie 23 min). Upieczone bułeczki wyjąć z piekarnika i przestudzić na kratce.

Smacznego!

drozdzowe buleczki z dynia

drozdzowe buleczki z rodzynkami

buleczki z dynia

Przeczytaj też:

2 odpowiedzi do “DROŻDŻOWE BUŁECZKI Z DYNIĄ”

  1. Joanna

    Niedawno kupiłam sobie moją pierwszą dynie i zastanawiałam się co z niej zrobić. Powiem Wam, że bułeczki wyszły pyszne!

    Odpowiedz
  2. Jan

    Uwielbiam bułeczki dyniowe, ale takiego przepisu jeszcze nie widziałem. Bułeczki wyszły dużo smaczniejsze niż zazwyczaj piekłem 🙂

    Odpowiedz

Zostaw komentarz