KRUCHE CIASTO Z RABARBAREM I KRUSZONKĄ

4 komentarze

KRUCHE CIASTO Z RABARBAREM I KRUSZONKĄ Uwielbiam rabarbar, a to ciasto jest jednym z moich ulubionych, kwaskowaty smak rabarbaru wspaniale współgra ze słodyczą dżemu truskawkowego, tworząc idealną całość 🙂 W sezonie truskawkowym możecie zastąpić dżem truskawkowy świeżymi truskawkami, możecie też, jeżeli wolicie bardziej kwaśne ciasta, upiec to ciasto z samym rabarbarem, wszystko zależy od Was 🙂 Jak dla mnie, każda wersja tego ciasta jest pyszna 🙂

Składniki:
Kruchy spód

  • 300 g mąki krupczatki (można zastąpić mąką pszenną tortową)
  • 150 g masła
  • 75 g cukru pudru
  • ½ łyżeczki proszku do pieczenia
  • 1 jajko
  • 1 łyżka kwaśnej śmietany 18%

Nadzienie

  • 250 g gęstego dżemu lub konfitury truskawkowej (u mnie domowej roboty)
  • 1 kg rabarbaru
  • 2 łyżki cukru (opcjonalnie)

Kruszonka

  • 100 g masła
  • 200 g mąki pszennej
  • 130 g cukru

Dodatkowo

  • cukier puder do posypania




KRUCHE CIASTO Z RABARBAREM I KRUSZONKĄ

Wykonanie:

Kruchy spód

skladniki kruchego ciasta

Do miski wsypać mąkę dodać proszek do pieczenia, cukier puder, jajko, pokrojone na małe kawałki masło, śmietanę i zagnieść szybko gładkie ciasto.

zagniecione kruche ciasto

Ciasto zawinąć w folię i schłodzić około 30 minut. Blachę do pieczenia o wymiarach 22×33 cm lekko natłuścić i wyłożyć papierem do pieczenia. Spód blachy wykleić schłodzonym ciastem (można też ciasto rozwałkować i przełożyć do blachy), ciasto ponakłuwać widelcem.




Blachę z ciastem wstawić do piekarnika nagrzanego do 180 stopni (góra i dół) i podpiec na złoty kolor (około 15-20 minut). Podpieczone ciasto wyjąć z piekarnika.

podpieczony spod

W czasie gdy spód się podpieka przygotować kruszonkę. Masło roztopić. Mąkę z cukrem wymieszać w misce i zalać gorącym masłem, wymieszać do otrzymania kruszonki.

kruszonka

Kruszonkę wstawić do lodówki na czas przygotowania rabarbaru.
Rabarbar umyć, obrać i pokroić na ok. 1-2 cm kawałki.

obrany rabarbar

Na podpieczony spód wyłożyć warstwę dżemu truskawkowego,

warstwa dzemu




na dżemie ułożyć pokrojony rabarbar (jeżeli dżem truskawkowy nie jest bardzo słodki można posypać rabarbar 2 łyżkami cukru).

rabarbar z cukrem

Wierzch ciasta posypać schłodzoną kruszonką.

Blachę z ciastem wstawić do piekarnika nagrzanego do 180 stopni (grzanie góra i dół) na 35-40 minut. Upieczone ciasto wyjąć z piekarnika i przestudzić.

upieczone ciasto

Przed podaniem posypać ciasto cukrem pudrem.

Smacznego!

ciasto z rabarbarem

ciasto z rabarbarem

ciasto z rabarbarem i kruszonka

Przeczytaj też:

4 odpowiedzi do “KRUCHE CIASTO Z RABARBAREM I KRUSZONKĄ”

  1. rabarbarowo

    Takie ciasto nie może się nie udać! Proste i wspaniałe <3

    Odpowiedz
  2. Monika

    Ciasto zrobiłam dokładnie wg. przepisu wczoraj i wyszło przepyszne 🙂 Dzięki za ten prosty i smaczny przepis z pewnością będzie się nadawał do wielu owoców 🙂

    Odpowiedz
  3. Kasia

    Można zamiast dżemu truskawkowego dać truskawki świeże lub mrożone (po wczesniejszym rozmrozeniu)? Ciasto już robiłam wg przepisu – pychota 😊 pozdrawiam

    Odpowiedz

Zostaw komentarz