KRUCHE CIASTO Z RABARBAREM I KRUSZONKĄ Uwielbiam rabarbar, a to ciasto jest jednym z moich ulubionych, kwaskowaty smak rabarbaru wspaniale współgra ze słodyczą dżemu truskawkowego, tworząc idealną całość 🙂 W sezonie truskawkowym możecie zastąpić dżem truskawkowy świeżymi truskawkami, możecie też, jeżeli wolicie bardziej kwaśne ciasta, upiec to ciasto z samym rabarbarem, wszystko zależy od Was 🙂 Jak dla mnie, każda wersja tego ciasta jest pyszna 🙂
Składniki:
Kruchy spód
- 300 g mąki krupczatki (można zastąpić mąką pszenną tortową)
- 150 g masła
- 75 g cukru pudru
- ½ łyżeczki proszku do pieczenia
- 1 jajko
- 1 łyżka kwaśnej śmietany 18%
Nadzienie
- 250 g gęstego dżemu lub konfitury truskawkowej (u mnie domowej roboty)
- 1 kg rabarbaru
- 2 łyżki cukru (opcjonalnie)
Kruszonka
- 100 g masła
- 200 g mąki pszennej
- 130 g cukru
Dodatkowo
- cukier puder do posypania
KRUCHE CIASTO Z RABARBAREM I KRUSZONKĄ
Jak zrobić kruche ciasto z rabarbarem i kruszonką?
Kruchy spód
Do miski wsypać mąkę dodać proszek do pieczenia, cukier puder, jajko, pokrojone na małe kawałki masło, śmietanę i zagnieść szybko gładkie ciasto.
Ciasto zawinąć w folię i schłodzić około 30 minut. Blachę do pieczenia o wymiarach 22×33 cm lekko natłuścić i wyłożyć papierem do pieczenia. Spód blachy wykleić schłodzonym ciastem (można też ciasto rozwałkować i przełożyć do blachy), ciasto ponakłuwać widelcem.
Blachę z ciastem wstawić do piekarnika nagrzanego do 180 stopni (góra i dół) i podpiec na złoty kolor (około 15-20 minut). Podpieczone ciasto wyjąć z piekarnika.
W czasie gdy spód się podpieka przygotować kruszonkę. Masło roztopić. Mąkę z cukrem wymieszać w misce i zalać gorącym masłem, wymieszać do otrzymania kruszonki.
Kruszonkę wstawić do lodówki na czas przygotowania rabarbaru.
Rabarbar umyć, obrać i pokroić na ok. 1-2 cm kawałki.
Na podpieczony spód wyłożyć warstwę dżemu truskawkowego,
na dżemie ułożyć pokrojony rabarbar (jeżeli dżem truskawkowy nie jest bardzo słodki można posypać rabarbar 2 łyżkami cukru).
Wierzch ciasta posypać schłodzoną kruszonką.
Blachę z ciastem wstawić do piekarnika nagrzanego do 180 stopni (grzanie góra i dół) na 35-40 minut. Upieczone ciasto wyjąć z piekarnika i przestudzić.
Przed podaniem posypać ciasto cukrem pudrem.
Smacznego!
12 Responses to “KRUCHE CIASTO Z RABARBAREM I KRUSZONKĄ”
rabarbarowo
Takie ciasto nie może się nie udać! Proste i wspaniałe <3
Monika
Ciasto zrobiłam dokładnie wg. przepisu wczoraj i wyszło przepyszne 🙂 Dzięki za ten prosty i smaczny przepis z pewnością będzie się nadawał do wielu owoców 🙂
Kasia
Można zamiast dżemu truskawkowego dać truskawki świeże lub mrożone (po wczesniejszym rozmrozeniu)? Ciasto już robiłam wg przepisu – pychota ? pozdrawiam
admin
Tak, oczywiście, będzie pyszne 🙂
Pozdrawiam serdecznie
Anonim
Czy można ciasto mieszać mikserem?
admin
Oczywiście można użyć miksera do zagniatania ciasta.
Justyna
Ciasto wspaniałe. Niebo w gębie. Czy to samo wyjdzie ze śliwkami lub truskawkami?
admin
Tak, do tego ciasta pasuje większość owoców. Można się nim cieszyć całe lato 🙂
Joanna
Ciasto przepyszne. Następnym razem upiekę ze śliwkami węgierkami, myślę, że też będzie super. ??
admin
Dziękuję bardzo 🙂 Ze śliwkami też będzie dobre, próbowałam 😉
Monika Drzaszcz
Czy kruszonkę tez robimy z mąki krupczatki ?
admin
Kruszonkę robimy ze zwykłej mąki pszennej np. tortowej 🙂