JABŁECZNIK NA KRUCHYM CIEŚCIE Bardzo proste w przygotowaniu ciasto, które nigdy mi się nie znudzi 🙂 Do jabłeczników mam wielką słabość właściwie od zawsze. Cudownymi jabłecznikami z jabłkami prosto z sadu, objadałam się w dzieciństwie u mojej babci. Pamiętam, że kiedyś dostałam pyszny jabłecznik od cioci w prezencie na urodziny, jak wielkie było jednak moje rozczarowanie, gdy odkryłam, że ciocia chcąc żeby ciasto wyglądało ładnie, obkroiła to co w kruchym cieście najsmaczniejsze, czyli brzegi 🙂 Bardzo polecam Wam ten prosty przepis i jestem pewna, że będziecie do niego wracali, tak jak ja 🙂
Składniki:
Ciasto
- 4 szklanki mąki pszennej
- 1 szklanka cukru
- 200 g masła lub margaryny
- 2 łyżki kwaśnej śmietany 18%
- 2 jajka
- 2 płaskie łyżeczki proszku do pieczenia
Nadzienie
- 2 kg kwaśnych jabłek
- ½ – ¾ szklanki cukru
- 2 łyżki cukru waniliowego
- 1 łyżeczka cynamonu (jeżeli lubicie cynamon możecie dodać więcej)
Dodatkowo
- 2 łyżki bułki tartej
- cukier puder do posypania
JABŁECZNIK NA KRUCHYM CIEŚCIE
Wykonanie:
Do miski wsypać mąkę, dodać proszek do pieczenia, cukier, pokrojone na małe kawałki masło, śmietanę, jajka i zagnieść szybko gładkie ciasto. Ciasto zawinąć w folię spożywczą i włożyć na 30-45 min do lodówki.
Schłodzone ciasto podzielić na dwie części (tak 40% i 60%). Mniejszą część ciasta (40%) włożyć ponownie do lodówki, a większą część ciasta rozwałkować lekko podsypując mąką na prostokąt o wymiarach blachy, czyli 22×33 cm. Blachę do pieczenia o wymiarach dolnych 22×33 cm posmarować masłem i wyłożyć papierem do pieczenia, do tak przygotowanej blachy przełożyć rozwałkowane ciasto. Ciasto ponakłuwać widelcem i wstawić do piekarnika nagrzanego do 180 stopni (grzanie góra i dół) na około 15 min, aż zacznie się rumienić. Blachę z podpieczonym spodem wyjąć z piekarnika.
Jabłka umyć, obrać, usunąć gniazda nasienne i zetrzeć na tarce do jarzyn, na grubych oczkach (przy tej ilości jabłek świetnie sprawdza się robot kuchenny 🙂 ). Do startych jabłek dodać cukier, cynamon, cukier waniliowy i wymieszać.
Podpieczony spód ciasta posypać równomiernie dwoma łyżkami bułki tartej, wyłożyć starte jabłka i wyrównać.
Pozostałe ciasto wyjąć z lodówki i rozwałkować na placek o wymiarze blachy.
Rozwałkowane ciasto przełożyć na jabłka (najłatwiej jest nawinąć ciasto na wałek i przenieść nad blachę z jabłkami, gdzie należy je rozwinąć z wałka). Jeżeli istnieje taka potrzeba brzegi ciasta można lekko przyciąć w celu wyrównania. Wierzch ciasta ponakłuwać widelcem w kilku miejscach.
Blachę z ciastem wstawić do piekarnika nagrzanego do 180 stopni (grzanie góra i dół) na 45 minut. Upieczone ciasto wyjąć z piekarnika i wystudzić.
Przed podaniem posypać ciasto cukrem pudrem.
Smacznego!
31 Responses to “JABŁECZNIK NA KRUCHYM CIEŚCIE”
Asia
Moj ulubiony przepis 🙂 tak sie zastanawiam czy spod mozna zrobic kakaowy? Tak troszke dodac kakao zeby szarlotka byla kolorowa? Pozdrawiam
admin
Mój też 🙂 Można zrobić ciasto kakaowe, wystarczy część mąki zastąpić kakao 🙂
Pozdrawiam
Grazyna
Super ciasto .pozdrawiam
Ola
Ja dodaje do jablek banany a czasem.mieszam jeszcze porzeczki Pycha
Jarek
Jest prawie pierwsza w nocy, właśnie kończę mój jablecznik.
admin
Uwielbiam piec w nocy, a do tego zawsze rano jest coś pysznego 😉
Pozdrawiam serdecznie
Gość
Bardzo dobre ciasto.Przed godziną je upiekłam i już mój syn je konsumuje.
Aleks
Moje właśnie jest w piekarniku. Dam znać po konsumpcji jak wyszło
Lusia
Super przepis 😉 idealne ciasto ☺
katarzyna
ciasto super maz i corka zadowoleni dziekuje
Dagmara
Super właśnie ciasto jest w piekarniku
Marta Smolińska
Ciasto własnie sygnie 🙂
Mirek
Pytanie Czy jabłka należy lekko wycisnąć od soku??
admin
Jeżeli jabłka są bardzo soczyste można je lekko odcisnąć z nadmiaru soku, jednak ja tego nie robię.
Joanna
Pyszne ciasto. Uwielbiam ciasta z cynamonem. Wyborne.
Anonim
Już w piekarniku. Czekam na efekt😁
gosia
Nie jestem mocna w pieczeniu ciast ale to wyszło super pyszne. Do jabłek dodałam wiórki kokosowe, Pozdrawiam
Ewelina
Jakie odmiany jabłek będą najlepsze do tego jabłecznika? 2 kg przed czy po obraniu? Jaka duża blacha? Zawsze bałam się tego ciasta, nie przepadam za jabłkami, ale mój syn i mąż je uwielbiają.
admin
Polecam szarą renetę lub antonówkę. 2 kg przed obraniem. Wymiary blachy takie jak w opisie – 22×33 cm.
Anonim
A ja do uprozonych jablek dodalam galaretke ostudzilam i lekko cieple polozylam na ciasto-pycha
Iwona
Spod wyszedl mokry.
admin
A podpiekła go Pani do zarumienienia i posypała bułką tartą przed wyłożeniem jabłek?
Anonim
Super ciacho
AmagamA
Ciasto w piekarniku. Czekam.
Robert.
Z duza iloscia jablek, jak w dziecinstwie.
Anonim
wlasnie pieke i mysle ze bedzie super pozdrawiam
Anonim
wlasnie pieke pozdrawiam smakoszy agata
agata
supcio ciacho pozdrwaiam
Anonim
Cudownie smakuje.Zaraz po pierwszm upieczeniu podalam moim gosciom.Tak bardzo smakowal,ze zaraz poproszono mnie o przepis.Jest wyborne. Dziekuje.
Anonim
a czy to podpieczone ciasto ma być wystudzone nim wyłoży się na nie jabłka ?
admin
Nie musi być wystudzony.
Roblo
Super ciasto ja trochę przerobiłem jabłka 😉 zamiast cynamonu dodałem galaretke wiśniowa oczywiście nie cała. Pozdrawiam