JABŁECZNIK NA KRUCHYM CIEŚCIE

28 komentarzy

JABŁECZNIK NA KRUCHYM CIEŚCIE Bardzo proste w przygotowaniu ciasto, które nigdy mi się nie znudzi 🙂 Do jabłeczników mam wielką słabość właściwie od zawsze. Cudownymi jabłecznikami z jabłkami prosto z sadu, objadałam się w dzieciństwie u mojej babci. Pamiętam, że kiedyś dostałam pyszny jabłecznik od cioci w prezencie na urodziny, jak wielkie było jednak moje rozczarowanie, gdy odkryłam, że ciocia chcąc żeby ciasto wyglądało ładnie, obkroiła to co w kruchym cieście najsmaczniejsze, czyli brzegi 🙂 Bardzo polecam Wam ten prosty przepis i jestem pewna, że będziecie do niego wracali, tak jak ja 🙂

Składniki:
Ciasto

  • 4 szklanki mąki pszennej
  • 1 szklanka cukru
  • 200 g masła lub margaryny
  • 2 łyżki kwaśnej śmietany 18%
  • 2 jajka
  • 2 płaskie łyżeczki proszku do pieczenia

Nadzienie

  • 2 kg kwaśnych jabłek
  • ½ – ¾ szklanki cukru
  • 2 łyżki cukru waniliowego
  • 1 łyżeczka cynamonu (jeżeli lubicie cynamon możecie dodać więcej)

Dodatkowo

  • 2 łyżki bułki tartej
  • cukier puder do posypania




JABŁECZNIK NA KRUCHYM CIEŚCIE

Wykonanie:

skladniki-ciasta

Do miski wsypać mąkę, dodać proszek do pieczenia, cukier, pokrojone na małe kawałki masło, śmietanę, jajka i zagnieść szybko gładkie ciasto. Ciasto zawinąć w folię spożywczą i włożyć na 30-45 min do lodówki.


Schłodzone ciasto podzielić na dwie części (tak 40% i 60%). Mniejszą część ciasta (40%) włożyć ponownie do lodówki, a większą część ciasta rozwałkować lekko podsypując mąką na prostokąt o wymiarach blachy, czyli 22×33 cm. Blachę do pieczenia o wymiarach dolnych 22×33 cm posmarować masłem i wyłożyć papierem do pieczenia, do tak przygotowanej blachy przełożyć rozwałkowane ciasto. Ciasto ponakłuwać widelcem i wstawić do piekarnika nagrzanego do 180 stopni (grzanie góra i dół) na około 15 min, aż zacznie się rumienić. Blachę z podpieczonym spodem wyjąć z piekarnika.




Jabłka umyć, obrać, usunąć gniazda nasienne i zetrzeć na tarce do jarzyn, na grubych oczkach (przy tej ilości jabłek świetnie sprawdza się robot kuchenny 🙂 ). Do startych jabłek dodać cukier, cynamon, cukier waniliowy i wymieszać.

jablka

Podpieczony spód ciasta posypać równomiernie dwoma łyżkami bułki tartej, wyłożyć starte jabłka i wyrównać.
Pozostałe ciasto wyjąć z lodówki i rozwałkować na placek o wymiarze blachy.

ciasto-na-wierzch-jablecznika

Rozwałkowane ciasto przełożyć na jabłka (najłatwiej jest nawinąć ciasto na wałek i przenieść nad blachę z jabłkami, gdzie należy je rozwinąć z wałka). Jeżeli istnieje taka potrzeba brzegi ciasta można lekko przyciąć w celu wyrównania. Wierzch ciasta ponakłuwać widelcem w kilku miejscach.




Blachę z ciastem wstawić do piekarnika nagrzanego do 180 stopni (grzanie góra i dół) na 45 minut. Upieczone ciasto wyjąć z piekarnika i wystudzić.
Przed podaniem posypać ciasto cukrem pudrem.

Smacznego!

kruche ciasto z jablakami

najlepszy jablecznik w kruchym ciescie


Przeczytaj też:

28 Responses to “JABŁECZNIK NA KRUCHYM CIEŚCIE”

  1. Asia

    Moj ulubiony przepis 🙂 tak sie zastanawiam czy spod mozna zrobic kakaowy? Tak troszke dodac kakao zeby szarlotka byla kolorowa? Pozdrawiam

  2. admin

    Mój też 🙂 Można zrobić ciasto kakaowe, wystarczy część mąki zastąpić kakao 🙂
    Pozdrawiam

  3. Grazyna

    Super ciasto .pozdrawiam

  4. Ola

    Ja dodaje do jablek banany a czasem.mieszam jeszcze porzeczki Pycha

  5. Jarek

    Jest prawie pierwsza w nocy, właśnie kończę mój jablecznik.

  6. admin

    Uwielbiam piec w nocy, a do tego zawsze rano jest coś pysznego 😉
    Pozdrawiam serdecznie

  7. Gość

    Bardzo dobre ciasto.Przed godziną je upiekłam i już mój syn je konsumuje.

  8. Aleks

    Moje właśnie jest w piekarniku. Dam znać po konsumpcji jak wyszło

  9. Lusia

    Super przepis 😉 idealne ciasto ☺

  10. katarzyna

    ciasto super maz i corka zadowoleni dziekuje

  11. Dagmara

    Super właśnie ciasto jest w piekarniku

  12. Marta Smolińska

    Ciasto własnie sygnie 🙂

  13. Mirek

    Pytanie Czy jabłka należy lekko wycisnąć od soku??

  14. admin

    Jeżeli jabłka są bardzo soczyste można je lekko odcisnąć z nadmiaru soku, jednak ja tego nie robię.

  15. Joanna

    Pyszne ciasto. Uwielbiam ciasta z cynamonem. Wyborne.

  16. Anonim

    Już w piekarniku. Czekam na efekt😁

  17. gosia

    Nie jestem mocna w pieczeniu ciast ale to wyszło super pyszne. Do jabłek dodałam wiórki kokosowe, Pozdrawiam

  18. Ewelina

    Jakie odmiany jabłek będą najlepsze do tego jabłecznika? 2 kg przed czy po obraniu? Jaka duża blacha? Zawsze bałam się tego ciasta, nie przepadam za jabłkami, ale mój syn i mąż je uwielbiają.

  19. admin

    Polecam szarą renetę lub antonówkę. 2 kg przed obraniem. Wymiary blachy takie jak w opisie – 22×33 cm.

  20. Anonim

    A ja do uprozonych jablek dodalam galaretke ostudzilam i lekko cieple polozylam na ciasto-pycha

  21. Iwona

    Spod wyszedl mokry.

  22. admin

    A podpiekła go Pani do zarumienienia i posypała bułką tartą przed wyłożeniem jabłek?

  23. Anonim

    Super ciacho

  24. AmagamA

    Ciasto w piekarniku. Czekam.
    Robert.

    Z duza iloscia jablek, jak w dziecinstwie.

  25. Anonim

    wlasnie pieke i mysle ze bedzie super pozdrawiam

  26. Anonim

    wlasnie pieke pozdrawiam smakoszy agata

  27. agata

    supcio ciacho pozdrwaiam

  28. Anonim

    Cudownie smakuje.Zaraz po pierwszm upieczeniu podalam moim gosciom.Tak bardzo smakowal,ze zaraz poproszono mnie o przepis.Jest wyborne. Dziekuje.

Zostaw komentarz