KRUCHE CIASTO ZE ŚLIWKAMI I CYNAMONOWĄ KRUSZONKĄ

KRUCHE CIASTO ZE ŚLIWKAMI I CYNAMONOWĄ KRUSZONKĄ To chyba najłatwiejsze ciasto ze śliwkami 🙂 Krucha baza ciasta jest uniwersalna i można do niej dodać prawie każde owoce. W przypadku śliwek polecam, tak jak ja, dodać do kruszonki cynamon, dzięki niemu zapach i smak będzie bajeczny 🙂

Składniki:
Kruchy spód

300 g mąki pszennej
150 g masła
90 g cukru pudru
½ łyżeczki proszku do pieczenia
1 jajko
1 łyżka kwaśnej śmietany 18%

Nadzienie

ok. 500 g śliwek
1 łyżka cynamonu
2 łyżki bułki tartej

Kruszonka

100 g masła
200 g mąki pszennej
130 g cukru
1 łyżeczka cynamonu

Dodatkowo

cukier puder do posypania

KRUCHE CIASTO ZE ŚLIWKAMI I CYNAMONOWĄ KRUSZONKĄ

Jak zrobić kruche ciasto ze śliwkami i cynamonową kruszonką?

Kruchy spód

Do miski wsypać mąkę dodać proszek do pieczenia, cukier puder, jajko, pokrojone na małe kawałki masło, śmietanę i zagnieść szybko gładkie ciasto.

Ciasto zawinąć w folię i schłodzić około 30 minut. Blachę do pieczenia o wymiarach 22×33 cm lekko natłuścić i wyłożyć papierem do pieczenia. Spód blachy wykleić schłodzonym ciastem (można też ciasto rozwałkować i przełożyć do blachy).

Blachę z ciastem wstawić do piekarnika nagrzanego do 180 stopni (góra i dół) i podpiec na złoty kolor (około 15-20 minut). Podpieczone ciasto wyjąć z piekarnika.

Przygotować kruszonkę (można to zrobić w czasie gdy spód się podpieka). Masło roztopić. Mąkę z cukrem i cynamonem wymieszać w misce i zalać gorącym masłem, wymieszać do otrzymania kruszonki.

Kruszonkę wstawić do lodówki na czas przygotowania śliwek.

Śliwki umyć, osuszyć, przekroić na połówki usuwając pestki.
Podpieczony spód posypać równo bułką tartą (wchłonie nadmiar wilgoci), następnie ułożyć połówki śliwek (rozcięciem do góry), śliwki oprószyć cynamonem.

Wierzch ciasta posypać schłodzoną kruszonką.

Blachę z ciastem wstawić do piekarnika nagrzanego do 180 stopni (grzanie góra i dół) na 35-40 minut. Upieczone ciasto wyjąć z piekarnika i przestudzić.