SZARLOTKA Z PAPIER脫WEK to proste ciasto, kt贸re uwodzi smakiem i zapachem 馃檪 Najwi臋cej czasu w przygotowaniu tej szarlotki zajmuje obieranie jab艂ek, szczeg贸lnie je偶eli owoce s膮 ma艂e – moje tym razem takie by艂y, ale naprawd臋 warto 馃檪
Polecam r贸wnie偶:
TARTA RUSTYKALNA Z JAB艁KAMI
Sk艂adniki:
Ciasto
- 3 szklanki* m膮ki pszennej np. tortowej – u mnie orkiszowa jasna TYP 630
- 2/3 szklanki cukru
- 200 g mas艂a lub margaryny
- 2 jajka wielko艣ci „L”
- 1 艂y偶eczka proszku do pieczenia
- szczypta soli
Jab艂kowe nadzienie
- papier贸wki – minimum 1,5 kg, ale mo偶na da膰 zdecydowanie wi臋cej nawet 3 kg – u mnie 3 kg (waga jab艂ek przed obraniem)
- 1/3-1/2 szklanki cukru – je偶eli jab艂ka s膮 bardzo s艂odkie mo偶na zmniejszy膰 ilo艣膰 cukru
- 1 艂y偶eczka cynamonu – je偶eli lubicie mo偶ecie da膰 2 艂y偶eczki
Dodatkowo
- 1-2 艂y偶ki bu艂ki tartej, kaszy manny lub mielonych orzech贸w
- cukier puder do posypania ciasta
SZARLOTKA Z PAPIER脫WEK
Jak zrobi膰 szarlotk臋 z papier贸wek?
Ciasto
Blach臋 do pieczenia o wymiarach 22×33 cm wy艂o偶y膰 papierem do pieczenia.
M膮k臋 wsypa膰 do miski, doda膰 cukier, pokrojone na kawa艂ki, zimne mas艂o, jajka, proszek do pieczenia, s贸l i szybko zagnie艣膰 (r臋k膮 lub mikserem z hakiem) g艂adkie ciasto. Zagniecione ciasto podzieli膰 na dwie r贸wne cz臋艣ci. Jedn膮 cz臋艣膰 ciasta zawin膮膰 w foli臋 spo偶ywcz膮 i w艂o偶y膰 do lod贸wki lub zamra偶alnika na czas przygotowania pozosta艂ych element贸w ciasta. Drug膮 cz臋艣ci膮 ciasta wyklei膰 sp贸d wcze艣niej przygotowanej blachy. Ciasto nak艂u膰 w kilku miejscach widelcem. Blach臋 z kruchym spodem wstawi膰 do piekarnika nagrzanego do 180 stopni (grzanie g贸ra i d贸艂) i podpiec przez 20 min. Podpieczony sp贸d wyj膮膰 z piekarnika i przestudzi膰.
Jab艂kowe nadzienie
Papier贸wki umy膰, osuszy膰, obra膰 ze sk贸rki, usun膮膰 gniazda nasienne i pokroi膰 owoce na kawa艂ki – moje papier贸wki by艂y ma艂e wi臋c kroi艂am je na 4 cz臋艣ci, wi臋ksze owoce mo偶na przekroi膰 na 8 cz臋艣ci.
Pokrojone jab艂ka prze艂o偶y膰 do miski, doda膰 cukier, cynamon i dok艂adnie wymiesza膰.
Podpieczony kruchy sp贸d posypa膰 bu艂k膮 tart膮, wy艂o偶y膰 jab艂ka z cynamonem i cukrem i wyr贸wna膰.
Sch艂odzon膮 po艂ow臋 ciasta zetrze膰 na tarce do jarzyn i r贸wno posypa膰 ciasto.
Szarlotk臋 wstawi膰 do piekarnika nagrzanego do 180 stopni (grzanie g贸ra i d贸艂) i piec 45-50 min.
Upieczon膮 szarlotk臋 wyj膮膰 z piekarnika i odstawi膰 do wystudzenia – szarlotka dobrze kroi si臋 po ca艂kowitym wystudzeniu.
Przed podaniem mo偶na posypa膰 ciasto cukrem pudrem.
Smacznego!
*Szklanka u偶yta w moich przepisach do odmierzania sk艂adnik贸w ma zawsze pojemno艣膰 250 ml 馃檪
