TARTA Z CZEREŚNIAMI I BUDYNIEM Kruche ciasto wypełnione budyniem i soczystymi czereśniami 🙂 To doskonałe w swojej prostocie ciasto sezonowe, które możecie łatwo i szybko przygotować, a efekt na pewno Was ucieszy 🙂
Składniki:
Kruche ciasto
- 250 g mąki pszennej
- 30 g cukru pudru
- 125 g masła
- 3 łyżki mleka
- 1 żółtko
Budyń
- 1 opakowanie budyniu waniliowego bez cukru (waga 35 g)
- 400 ml mleka
- 4 łyżki cukru
- 2 łyżki masła
Dodatkowo
- 300 g czereśni
- żółtko do posmarowania ciasta
- tłuszcz do formy
- cukier puder do posypania upieczonego ciasta
TARTA Z CZEREŚNIAMI I BUDYNIEM
Jak zrobić ciasto z czereśniami i budyniem?
Wszystkie składniki kruchego ciasta przełożyć do miski i zagnieść szybko gładkie ciasto.
Zagniecione ciasto zawinąć w folię i włożyć do lodówki na min. 30 minut. Formę do tarty o średnicy 24 cm posmarować dokładnie masłem. Schłodzone ciasto rozwałkować na duży placek podsypując mąką w czasie wałkowania.
Rozwałkowane ciasto przenieść do formy, docisnąć ciasto do spodu i brzegów. Nadmiar ciasta odkroić i zagnieść w kulkę,
którą następnie zawinąć w folię i włożyć do lodówki. Spód ciasta w formie ponakłuwać widelcem. Formę wyklejoną ciastem schłodzić przez około 20-30 minut (ja wkładam ją do zamrażalnika), dzięki temu ciasto nie spłynie z boków w czasie pieczenia. Schłodzoną formę z ciastem wstawić do piekarnika nagrzanego do 180 stopni (grzanie góra i dół) i piec około 15 minut (do zazłocenia ciasta). Podpieczone ciasto wyjąć z piekarnika.
Budyń
Połowę mleka wlać do garnka i zagotować. Pozostałe mleko wlać do miski, dodać proszek budyniowy, cukier i wymieszać.
Następnie mleko z budyniem i cukrem wlać do gotującego się mleka i mieszając, ugotować budyń. Do gorącego budyniu dodać masło i wymieszać do połączenia składników. Tak przygotowany budyń wyłożyć na podpieczony spód i wyrównać.
Czereśnie umyć, osuszyć, przekroić na pół i wyjąć pestki. Następnie wyłożyć czereśnie na warstwie budyniu.
Schłodzone ciasto rozwałkować na długi placek i radełkiem lub nożem wyciąć paski o szerokości około 1-1,5 cm.
Paski ułożyć na wierzchu tarty. Po wykrojeniu pasków zostało mi jeszcze trochę ciasta wycięłam z niego kwiatki.
Paski z ciasta i kwiatki posmarować rozkłóconym żółtkiem.
Tartę wstawić do piekarnika nagrzanego do 180 stopni (grzanie góra i dół) i piec 30 minut.
Upieczoną tartę wystudzić. Przed podaniem można posypać ciasto cukrem pudrem.
Smacznego!