TARTA Z CZEREŚNIAMI I BUDYNIEM

TARTA Z CZEREŚNIAMI I BUDYNIEM Kruche ciasto wypełnione budyniem i soczystymi czereśniami 🙂 To doskonałe w swojej prostocie ciasto sezonowe, które możecie łatwo i szybko przygotować, a efekt na pewno Was ucieszy 🙂

Składniki:
Kruche ciasto

250 g mąki pszennej
30 g cukru pudru
125 g masła
3 łyżki mleka
1 żółtko

Budyń

1 opakowanie budyniu waniliowego bez cukru (waga 35 g)
400 ml mleka
4 łyżki cukru
2 łyżki masła

Dodatkowo

300 g czereśni
żółtko do posmarowania ciasta
tłuszcz do formy
cukier puder do posypania upieczonego ciasta

TARTA Z CZEREŚNIAMI I BUDYNIEM

Jak zrobić ciasto z czereśniami i budyniem?

Wszystkie składniki kruchego ciasta przełożyć do miski i zagnieść szybko gładkie ciasto.

Zagniecione ciasto zawinąć w folię i włożyć do lodówki na min. 30 minut. Formę do tarty o średnicy 24 cm posmarować dokładnie masłem. Schłodzone ciasto rozwałkować na duży placek podsypując mąką w czasie wałkowania.

Rozwałkowane ciasto przenieść do formy, docisnąć ciasto do spodu i brzegów. Nadmiar ciasta odkroić i zagnieść w kulkę,

którą następnie zawinąć w folię i włożyć do lodówki. Spód ciasta w formie ponakłuwać widelcem. Formę wyklejoną ciastem schłodzić przez około 20-30 minut (ja wkładam ją do zamrażalnika), dzięki temu ciasto nie spłynie z boków w czasie pieczenia. Schłodzoną formę z ciastem wstawić do piekarnika nagrzanego do 180 stopni (grzanie góra i dół) i piec około 15 minut (do zazłocenia ciasta). Podpieczone ciasto wyjąć z piekarnika.

Budyń

Połowę mleka wlać do garnka i zagotować. Pozostałe mleko wlać do miski, dodać proszek budyniowy, cukier i wymieszać.
Następnie mleko z budyniem i cukrem wlać do gotującego się mleka i mieszając, ugotować budyń. Do gorącego budyniu dodać masło i wymieszać do połączenia składników. Tak przygotowany budyń wyłożyć na podpieczony spód i wyrównać.

Czereśnie umyć, osuszyć, przekroić na pół i wyjąć pestki. Następnie wyłożyć czereśnie na warstwie budyniu.

Schłodzone ciasto rozwałkować na długi placek i radełkiem lub nożem wyciąć paski o szerokości około 1-1,5 cm.

Paski ułożyć na wierzchu tarty. Po wykrojeniu pasków zostało mi jeszcze trochę ciasta wycięłam z niego kwiatki.
Paski z ciasta i kwiatki posmarować rozkłóconym żółtkiem.