JABŁECZNIK Z ORZECHOWĄ BEZĄ (BEZ LAKTOZY)

Zostaw komentarz

JABŁECZNIK Z ORZECHOWĄ BEZĄ (BEZ LAKTOZY) pyszne połączenie soczystych jabłek i lekkiej jak chmurka orzechowej bezy 🙂 Do jabłkowego nadzienia najlepiej wybrać kwaśne jabłka, żeby ich smak kontrastował ze słodyczą bezy 🙂 Wpis powstał we współpracy z marką Kasia.

Składniki:
Ciasto

  • 1 i 1/2 szklanki* mąki pszennej
  • 4 łyżki cukru
  • 100 g kostki do pieczenia Kasia bez laktozy
  • 4 żółtka
  • 1 łyżeczka proszku do pieczenia
  • 1-2 łyżki zimnej wody – opcjonalnie

Jabłka

  • 1 i 1/2 kg jabłek
  • 1-2 łyżki cukru
  • 1 łyżeczka cynamonu
  • sok z 1/2 cytryny
  • 50 g rodzynek

Orzechowa beza

  • 4 białka
  • 1 szklanka cukru
  • 1 łyżeczka octu lub soku z cytryny
  • 1 łyżeczka mąki ziemniaczanej
  • szczypta soli
  • 100 g mielonych orzechów włoskich
  • 2 łyżki posiekanych na małe kawałki orzechów włoskich – do posypania bezy

Dodatkowo

  • 1-2 łyżki bułki tartej lub mielonych orzechów

JABŁECZNIK Z ORZECHOWĄ BEZĄ (BEZ LAKTOZY)

Jak zrobić jabłecznik z orzechową bezą?

Ciasto

Mąkę wsypać do miski, dodać cukier, proszek do pieczenia, pokrojoną na kawałki kostkę do pieczenia Kasia bez laktozy, żółtka, i zagnieść (ręką lub mikserem z hakiem) gładkie ciasto. Jeżeli składniki ciasta nie będą się chciały połączyć dodać w czasie zagniatania 1-2 łyżki zimnej wody.
Blachę o wymiarach 22×33 cm wyłożyć papierem do pieczenia. Ciasto przełożyć do blaszki i wykleić nim równo spód (można też ciasto rozwałkować i przenieść do blaszki) i nakłuć widelcem.

jak zrobic spod do jabłecznika

Blachę z ciastem wstawić do piekarnika nagrzanego do 180 stopni (grzanie góra i dół) i piec przez 20 min. Podpieczony spód wyjąć z piekarnika i przestudzić.

Jabłka

Jabłka umyć, obrać, pokroić na kawałki i przełożyć do garnka. Do jabłek dodać cukier, sok z cytryny, cynamon, rodzynki i podgrzewać do momentu aż jabłka zmiękną, część jabłek powinna się rozpaść i zagęścić masę jabłkową.
Podpieczony spód z ciasta posypać bułką tartą lub mielonymi orzechami i wyłożyć na nim jabłkowe nadzienie.

Orzechowa beza

Białka wlać do miski, dodać szczyptę soli i ubijać mikserem. Gdy białka zaczną się pienić, dodać cukier i ubijać do uzyskania sztywnej, lśniącej piany. Następnie zmniejszyć obroty miksera i wmiksować do piany ocet i mąkę ziemniaczaną. Odłożyć mikser i szpatułką delikatnie wmieszać do piany mielone orzechy.

jak zrobic orzechowa beze

Bezę wyłożyć równą warstwą na jabłkach i posypać z wierzchu posiekanymi orzechami. Blachę z ciastem wstawić do piekarnika nagrzanego do 170 stopni (grzanie góra i dół) i piec przez 20 min, następnie zmniejszyć temperaturę do 70 stopni (nie wyjmując ciasta z piekarnika) i piec jeszcze 15 min.
Upieczone ciasto wyjąć z piekarnika i wystudzić.

Smacznego!

*Szklanka użyta w moich przepisach do odmierzania składników ma zawsze pojemność 250 ml 🙂

szarlotka z orzechami

jabłecznik bez laktozy

jabłecznik z orzechowa beza bez laktozy

Wpis zawiera lokowanie produktu.

Zostaw komentarz