Bułki z pieczarkami – prosty przepis na puszyste bułeczki z aromatycznym farszem

Bułki z pieczarkami są miękkie, puszyste i mają pyszne nadzienie. Bułeczki doskonale sprawdzą się jako przekąska, kolacja lub lunch do pracy. Świetnie smakują zarówno na ciepło, jak i na zimno, a ich przygotowanie nie wymaga skomplikowanych składników.

Polecam również:
PALUCHY PIZZOWE

Składniki (na 12 bułek z pieczarkami):
Ciasto drożdżowe

• 500 g mąki pszennej (np. tortowej)
• 7 g drożdży instant lub 25 g świeżych drożdży
• 250 ml ciepłej wody
• 1 jajko
• 50 ml oleju
• 1 łyżeczka soli (lub więcej według uznania – ja dodaję 1 łyżkę)

Farsz pieczarkowy

• 1 kg pieczarek
• 2 cebule
• 2-3 łyżki oleju
• sól
• pieprz

Dodatkowo

• 1 jajko
• 1 łyżka mleka

BUŁKI Z PIECZARKAMI

Jak zrobić bułki z pieczarkami?

Przygotowanie ciasta drożdżowego

Do dużej miski wsyp mąkę, dodaj drożdże instant, ciepłą wodę, jajko, olej oraz sól. Całość wyrabiaj ręcznie lub przy pomocy miksera z hakiem, aż uzyskasz gładkie i elastyczne ciasto.

Gotowe ciasto przełóż do lekko natłuszczonej olejem miski, przykryj ściereczką i odstaw w ciepłe miejsce na około 1-1,5 godziny. W tym czasie powinno podwoić swoją objętość.

Przygotowanie farszu pieczarkowego

Pieczarki oczyść i pokrój w plasterki. Cebulę obierz i pokrój w drobną kostkę.

Na patelni rozgrzej olej i zeszklij cebulę. Następnie dodaj pieczarki, dopraw solą oraz pieprzem. Smaż do momentu całkowitego odparowania wody z pieczarek.

Gotowy farsz pozostaw do całkowitego ostygnięcia.

Formowanie bułek

Wyrośnięte ciasto krótko wyrób i podziel na 12 równych części.

Każdą porcję ciasta rozwałkuj na owalny placek o grubości około 4-5 mm. Na środek nałóż porcję wystudzonego farszu pieczarkowego.

Zlep brzegi ciasta podobnie jak przy lepieniu pierogów, a następnie uformuj podłużną bułeczkę.

Układaj bułki łączeniem do dołu na blasze wyłożonej papierem do pieczenia.

Przykryj je ściereczką i pozostaw do ponownego wyrastania na około 20 minut.

Pieczenie

Jajko wymieszaj z mlekiem i posmaruj bułeczki.

Piekarnik nagrzej do 190°C (grzanie góra-dół). Piecz bułki przez około 25 minut, aż uzyskają złocisty kolor.

Po upieczeniu przełóż je na kratkę i pozostaw do ostygnięcia.

Z czym podawać bułki z pieczarkami?

Bułeczki pieczarkowe świetnie smakują samodzielnie, ale można je również serwować z dodatkami. Doskonale komponują się z:

• sosem czosnkowym
• sosem sriracha mayo
• ketchupem
• lekką sałatką warzywną
• barszczem czerwonym

Smacznego!

Wskazówki i porady

• Jeśli używasz świeżych drożdży, przygotuj wcześniej rozczyn.
• Farsz powinien być dobrze odparowany, aby nie rozmoczył ciasta.
• Bułeczki można zamrozić po upieczeniu i rozmrozić w dowolnym momencie.
• Do pieczarkowego farszu można dodać tarty ser żółty.

Dlaczego warto przygotować bułki z pieczarkami?

Domowe bułki z pieczarkami to świetna alternatywa dla gotowych przekąsek ze sklepu. Są sycące, pełne smaku i można je przygotować wcześniej. Dzięki dużej ilości pieczarek farsz jest soczysty i aromatyczny, a puszyste ciasto drożdżowe idealnie go uzupełnia.

Podsumowanie

Bułki z pieczarkami to prosty i sprawdzony przepis na domową, wytrawną przekąskę. Delikatne ciasto drożdżowe oraz aromatyczny farsz z pieczarek i cebuli tworzą połączenie, które sprawdzi się na każdą okazję. Jeśli lubisz domowe wypieki, ten przepis z pewnością zagości w Twoim menu na stałe.