DESER KAWOWY Z BEZAMI

Zostaw komentarz

DESER KAWOWY Z BEZAMI to spełnienie marzeń miłośników kawowych słodkości 🙂 Deser jest pyszny, prosty, a jeżeli użyjecie gotowych bezików, to będzie również błyskawiczny w przygotowaniu 🙂

Polecam również:
DESER TIRAMISU



Składniki (na 8 deserów):
Bezy

  • 3 białka jajek wielkości „L”
  • 3/4 szklanki* cukru
  • 1/2 łyżeczki octu lub soku z cytryny
  • 1/2 łyżeczki mąki ziemniaczanej
  • szczypta soli

Krem kawowy

  • 500 ml śmietanki 36%
  • 250 g serka mascarpone
  • 3 łyżki cukru pudru lub do smaku
  • 2 łyżki kawy rozpuszczalnej

Dodatkowo

  • 30 g czekolady – u mnie gorzka



DESER KAWOWY Z BEZAMI

Jak zrobić deser z kremem kawowym i bezami?

Bezy

Białka wlać do miski, dodać szczyptę soli i ubijać mikserem. Gdy białka zaczną się pienić dodać w kilku porcjach cukier i miksować dalej, aż piana będzie sztywna i lśniąca. Zmniejszyć obroty miksera i wmiksować do piany kolejno ocet i mąkę ziemniaczaną. Pianę z białek przełożyć do rękawa cukierniczego z ozdobną końcówką (u mnie tylka 1M) i wyciskać na blasze wyłożonej papierem do pieczenia małe rozetki (u mnie zajęły 2 blachy z wyposażenia piekarnika).

Blachy (dwie naraz) wstawić do piekarnika nagrzanego do 100 stopni (termoobieg) i piec bezy ok. 1,5 h. Po tym czasie lekko uchylić drzwiczki piekarnika i zostawić bezy do całkowitego wystudzenia.

Krem kawowy

Serek mascarpone przełożyć do miski, dodać kawę rozpuszczalną (proszek) i zmiksować do połączenia.
Schłodzoną śmietankę wlać do miski, dodać cukier puder i ubić na sztywno. Ubitą śmietanę wmieszać lub wmiksować na małych obrotach miksera do mascarpone z kawą – mieszać/miksować tyko do połączenia składników.

jak zrobic krem kawowy

Czekoladę rozpuścić w kąpieli wodnej.

Na dno pucharków do deserów nałożyć bezy (można je pokruszyć jeżeli są za duże), na bezach wyłożyć porcję kawowego kremu i polać odrobiną roztopionej czekolady. Na kremie wyłożyć kolejną porcję bezików, krem kawowy i czekoladę.
Desery udekorować bezikami – całymi i pokruszonymi.

Smacznego!

*Szklanka użyta w moich przepisach do odmierzania składników ma zawsze pojemność 250 ml 🙂



deser kawowy

deser kawowy z bezami

deser z kremem kawowym i bezami

bezy z kremem kawowym

beziki z kremem

Zostaw komentarz