GOFRY SEROWE WYTRAWNE są cudownie chrupiące i pyszne 🙂 Do ciasta warto dodać ser o wyrazistym smaku, wtedy gofry nabiorą charakteru. Jeżeli nie macie mąki kukurydzianej, możecie ją zastąpić mąką pszenną, ale dzięki mące kukurydzianej gofry są jeszcze bardziej chrupiące.
Polecam również:
GOFRY BELGIJSKIE (GOFRY NA DROŻDŻACH)
Składniki (na 18 gofrów):
- 1 i 3/4 szklanki* mąki pszennej
- 1/4 szklanki mąki kukurydzianej
- 2 jajka wielkości „L”
- 1 i 1/2 szklanki maślanki naturalnej
- 1/2 szklanki oleju rzepakowego lub roztopionego masła
- 100 g żółtego sera startego na tarce – u mnie cheddar i trochę parmezanu
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia
- 1 łyżeczka sody
- 1/2 łyżeczki soli
- można również dodać pieprz, słodką i ostrą paprykę lub inne ulubione przyprawy
Dodatkowo
- olej do posmarowania gofrownicy
GOFRY SEROWE WYTRAWNE
Jak zrobić wytrawne gofry serowe?
Białka oddzielić od żółtek. Do białek dodać szczyptę soli i ubić je na sztywną pianę.
Do miski wsypać mąkę pszenną i kukurydzianą, dodać żółtka, maślankę, olej, proszek do pieczenia, sodę, sól, pieprz lub inne przyprawy i zmiksować do połączenia. Odłożyć mikser i łyżką lub szpatułką wmieszać do ciasta starty ser.
Na koniec delikatnie wmieszać do ciasta pianę ubitą z białek.
Rozgrzać gofrownicę. Płyty grzewcze posmarować niewielką ilością oleju (najlepiej przy użyciu pędzelka) i nałożyć po dwie łyżki ciasta (lub więcej jeżeli chcecie tradycyjne, prostokątne gofry) na każde pole. Gofrownicę zamknąć i piec gofry ok. 3-4 minut (czas pieczenia zależy od mocy gofrownicy).
Upieczone gofry przekładać na kratkę.
Podawać na ciepło same lub z ulubionymi dodatkami np. sosem czosnkowym lub potraktować je jako bazę do kanapek. Bardzo polecam wersję z guacamole 🙂
Gofry najlepiej smakują na ciepło, upieczone można podgrzać w piekarniku – 3-4 min w temp. 180 stopni (grzanie góra i dół).
Smacznego!
*Szklanka użyta w moich przepisach do odmierzania składników ma zawsze pojemność 250 ml 🙂
