GOFRY BELGIJSKIE (GOFRY NA DROŻDŻACH)

13 komentarzy

GOFRY BELGIJSKIE (GOFRY NA DROŻDŻACH) cytując mojego synka „są przepyszne” 🙂 Do przygotowania tych gofrów najlepiej jest użyć grubego cukru perlistego, ale wychodzą równie smaczne z użyciem zwykłego cukru kryształu (przeważnie robię je z takim cukrem). Ponieważ cukier dodaje się do wyrośniętego już ciasta, nie rozpuszcza się w nim, tylko karmelizuje w czasie pieczenia gofrów, co sprawia, że pokryte są chrupiącą, słodką warstwą. Ciasto pięknie rośnie w czasie pieczenia, a dodatek masła sprawia, że gofry nie przywierają do gofrownicy. Bardzo polecam!

Składniki (na 12 szt.):

  • 1 i ½ szklanki mąki pszennej +1 łyżka mąki do rozczynu
  • 12 g świeżych drożdży lub 6 g drożdży instant
  • ¾ szklanki ciepłego mleka
  • 100 g roztopionego masła
  • 4 łyżki cukru + 1 łyżka cukru do rozczynu
  • 1 łyżka cukru waniliowego
  • 1 jajko
  • 1 żółtko
  • ½ łyżeczki cynamonu
  • szczypta soli




GOFRY BELGIJSKIE (GOFRY NA DROŻDŻACH)

Wykonanie:

Ze świeżych drożdży zrobić rozczyn (przy drożdżach instant pominąć ten etap, a 1 łyżkę mąki i cukru dodać do pozostałych składników). Drożdże pokruszyć do miseczki, dodać łyżkę cukru i rozetrzeć aż drożdże staną się płynne, następnie dodać łyżkę mąki i połowę ciepłego (nie gorącego) mleka, wymieszać i odstawić, żeby drożdże zaczęły pracować (na około 10 min).




Jajko i żółtko rozkłócić widelcem w miseczce.
Do miski dodać mąkę, sól, cynamon, wyrośnięty rozczyn, rozkłócone jajka, pozostałe mleko, roztopione masło (masło powinno być płynne, ale nie gorące)

i wszystko razem wyrobić ręką lub mikserem. Ciasto będzie lekko lejące – tak ma być 🙂 Miskę z ciastem przykryć folią spożywczą i odstawić do wyrastania na około 40 minut. Po tym czasie do miski z ciastem wsypać cukier

i jeszcze raz krótko wyrobić. Miskę ponownie przykryć i odstawić na 15 minut do wyrastania.


Rozgrzać gofrownicę i nakładać po dwie łyżki ciasta na środek.

Gofry piec około 4 minut, a następnie przekładać na kratkę. Po wyjęciu z gofrownicy może się wydawać, że gofry są miękkie, ale po chwili studzenia na kratce stają się chrupiące.

Smacznego!

gofry belgijskie

gofry belgijskie gofry na drozdzach

13 Responses to “GOFRY BELGIJSKIE (GOFRY NA DROŻDŻACH)”

  1. Anna

    Nigdy nie dodawałam drożdży do gofrów, ale chyba czas najwyższy to zmienić i sprawdzić jak będą smkowały w takiej wersji. Jutro może wyjmę mojego dezala i je przygotuje.

  2. admin

    Polecam spróbować 🙂 u mnie w domu ostatnio są przynajmniej raz w tygodniu, bo mój syn się w nich zakochał 🙂

  3. monika

    Przepyszne. Już robiłam. Tylko takie małe pytanko mam
    Czy jesli zrobie o 11 rano czy wytrzymaja tak do 15. 30 . Nadal beda smaczne? Bardzo prosze o odpowiedz. Jutro bym chciala zrobic na urodziny dziecka. Uwielbiamy.

  4. admin

    Gofry beligijskie są smaczne również na zimno. Przeważnie piekę je rano, a mój synek podjada je później przez cały dzień, w lecie często pakujemy je też do naszego koszyka piknikowego, z którego zawsze znikają jako pierwsze 🙂 Reasumując będą nadal smaczne 🙂
    Pozdrawiam serdecznie
    Sylwia

  5. Artur

    Witam
    Wczoraj po obejrzeniu filmu o belgijskich gofrach na BBC postanowiłem odkurzyć swoją gofrownicę i zrobić takowe gofry. Google naprowadziło mnie na ten przepis i zdecydowanie są to najlepsze gofry jakie udało mi się do tej pory zrobić dla moich dzieci. 🙂 POLECAM – muszę jeszcze tylko spróbować zrobić gofry z cukrem perlistym.
    Pozdrawiam
    Artur

  6. Anka

    Dzien dobry
    Czy te gofry mona zrobic w piekarniku, w silikonowych gofrownicach? Szukam przepisu idealnego na gofry z piekarnika 🙂

  7. Dawid

    Świetny przepis gofry wyszły idealne

  8. #sobolek

    Ten przepis zapisałam w ulubionych jakiś rok temu, dopiero dzisiaj zrobiłam i żałuję że tak późno, są przepyszne. Następnym razem muszę zrobić podwójną porcję na nas trojga 🤣😂 zapraszając gości to chyba x3. Rewelacjyjny przepis, gofry są chrupkie, a zarazem wilgotne w środku, dobrze rosną i przepyszne!!!! Dziękuję za przepis 😘 ❤️

  9. Kasia

    U nas ten przepis tez się sprawdza!

  10. Anonim

    Rewelacja, na stałe zagości w naszym menu dla maluszka wzbogacam je w zmielone nasiona słonecznika siemienia, dyni, tak ze 2 łyżki dodaje do ciasta i są przepyszne, zwłaszcza z dżemem wiśniowym z własnej spiżarni 🙂

  11. admin

    Świetny pomysł z ziarnami, na pewno też go wykorzystam 🙂

  12. Ewa

    Ciekawa jestem czy zamiast masła moge użyć oleju do pieczenia tych gofrów?

  13. admin

    Zapewne z dodatkiem oleju zamiast masła gofry wyjdą, będzie to miało jednak znaczny wpływ na smak gofrów, które z założenia są takie właśnie “maślane” 🙂

Zostaw komentarz