GOFRY BELGIJSKIE (GOFRY NA DROŻDŻACH) cytując mojego synka „są przepyszne” 🙂 Do przygotowania tych gofrów najlepiej jest użyć grubego cukru perlistego, ale wychodzą równie smaczne z użyciem zwykłego cukru kryształu (przeważnie robię je z takim cukrem). Ponieważ cukier dodaje się do wyrośniętego już ciasta, nie rozpuszcza się w nim, tylko karmelizuje w czasie pieczenia gofrów, co sprawia, że pokryte są chrupiącą, słodką warstwą. Ciasto pięknie rośnie w czasie pieczenia, a dodatek masła sprawia, że gofry nie przywierają do gofrownicy. Bardzo polecam!
Składniki (na 12 szt.):
- 1 i ½ szklanki* mąki pszennej +1 łyżka mąki do rozczynu
- 12 g świeżych drożdży lub 6 g drożdży instant
- ¾ szklanki ciepłego mleka
- 100 g roztopionego masła
- 4 łyżki cukru + 1 łyżka cukru do rozczynu
- 1 łyżka cukru waniliowego
- 1 jajko
- 1 żółtko
- ½ łyżeczki cynamonu
- szczypta soli
GOFRY BELGIJSKIE (GOFRY NA DROŻDŻACH)
Jak zrobić gofry belgijskie?
Ze świeżych drożdży zrobić rozczyn (przy drożdżach instant pominąć ten etap, a 1 łyżkę mąki i cukru dodać do pozostałych składników). Drożdże pokruszyć do miseczki, dodać łyżkę cukru i rozetrzeć aż drożdże staną się płynne, następnie dodać łyżkę mąki i połowę ciepłego (nie gorącego) mleka, wymieszać i odstawić, żeby drożdże zaczęły pracować (na około 10 min).
Jajko i żółtko rozkłócić widelcem w miseczce.
Do miski dodać mąkę, sól, cynamon, wyrośnięty rozczyn, rozkłócone jajka, pozostałe mleko, roztopione masło (masło powinno być płynne, ale nie gorące)
i wszystko razem wyrobić ręką lub mikserem. Ciasto będzie lekko lejące – tak ma być 🙂 Miskę z ciastem przykryć folią spożywczą i odstawić do wyrastania na około 40 minut. Po tym czasie do miski z ciastem wsypać cukier
i jeszcze raz krótko wyrobić. Miskę ponownie przykryć i odstawić na 15 minut do wyrastania.
Rozgrzać gofrownicę i nakładać po dwie łyżki ciasta na środek.
Gofry piec około 4 minut, a następnie przekładać na kratkę. Po wyjęciu z gofrownicy może się wydawać, że gofry są miękkie, ale po chwili studzenia na kratce stają się chrupiące.
Smacznego!
*Szklanka użyta w moich przepisach do odmierzania składników ma zawsze pojemność 250 ml 🙂
28 Responses to “GOFRY BELGIJSKIE (GOFRY NA DROŻDŻACH)”
Anna
Nigdy nie dodawałam drożdży do gofrów, ale chyba czas najwyższy to zmienić i sprawdzić jak będą smkowały w takiej wersji. Jutro może wyjmę mojego dezala i je przygotuje.
admin
Polecam spróbować 🙂 u mnie w domu ostatnio są przynajmniej raz w tygodniu, bo mój syn się w nich zakochał 🙂
monika
Przepyszne. Już robiłam. Tylko takie małe pytanko mam
Czy jesli zrobie o 11 rano czy wytrzymaja tak do 15. 30 . Nadal beda smaczne? Bardzo prosze o odpowiedz. Jutro bym chciala zrobic na urodziny dziecka. Uwielbiamy.
admin
Gofry beligijskie są smaczne również na zimno. Przeważnie piekę je rano, a mój synek podjada je później przez cały dzień, w lecie często pakujemy je też do naszego koszyka piknikowego, z którego zawsze znikają jako pierwsze 🙂 Reasumując będą nadal smaczne 🙂
Pozdrawiam serdecznie
Sylwia
Artur
Witam
Wczoraj po obejrzeniu filmu o belgijskich gofrach na BBC postanowiłem odkurzyć swoją gofrownicę i zrobić takowe gofry. Google naprowadziło mnie na ten przepis i zdecydowanie są to najlepsze gofry jakie udało mi się do tej pory zrobić dla moich dzieci. 🙂 POLECAM – muszę jeszcze tylko spróbować zrobić gofry z cukrem perlistym.
Pozdrawiam
Artur
Anka
Dzien dobry
Czy te gofry mona zrobic w piekarniku, w silikonowych gofrownicach? Szukam przepisu idealnego na gofry z piekarnika 🙂
Dawid
Świetny przepis gofry wyszły idealne
#sobolek
Ten przepis zapisałam w ulubionych jakiś rok temu, dopiero dzisiaj zrobiłam i żałuję że tak późno, są przepyszne. Następnym razem muszę zrobić podwójną porcję na nas trojga ?? zapraszając gości to chyba x3. Rewelacjyjny przepis, gofry są chrupkie, a zarazem wilgotne w środku, dobrze rosną i przepyszne!!!! Dziękuję za przepis ? ❤️
Kasia
U nas ten przepis tez się sprawdza!
Anonim
Rewelacja, na stałe zagości w naszym menu dla maluszka wzbogacam je w zmielone nasiona słonecznika siemienia, dyni, tak ze 2 łyżki dodaje do ciasta i są przepyszne, zwłaszcza z dżemem wiśniowym z własnej spiżarni 🙂
admin
Świetny pomysł z ziarnami, na pewno też go wykorzystam 🙂
Ewa
Ciekawa jestem czy zamiast masła moge użyć oleju do pieczenia tych gofrów?
admin
Zapewne z dodatkiem oleju zamiast masła gofry wyjdą, będzie to miało jednak znaczny wpływ na smak gofrów, które z założenia są takie właśnie „maślane” 🙂
Asia
Witam 🙂
Niestety przez alergie nie moge jesc jajek. Czy mozna go tutaj pominac albo zastapic np.siemieniem lnianym?
Pozdrawiam
admin
Nie robiłam ich nigdy bez jajka, ale może dla zachowania konsystencji ciasta proszę dodać siemię lniane lub rozgniecionego banana.
Ula
Mam pomysł dla Pani co jest uczulona na jajka.Otóż jajka przepiórcze nie uczulają ,proszę je zastąpic .Powodzenia
Wiola
Zrobilam z podwójnej porcji i znikły zanim skończyłam smażyć ostatni ?
Przepyszne i wychodza na gofrownicy o mniejszej mocy
aga
Zrobiłam na oleju rzepakowym, bo okazało się, że nie mam w domu masła. Z podanych proporcji wyszło 8 gofrów, bo nakładałam trochę więcej masy, by były bardziej kwadratowe niż na zdjęciu. Piekłam przez 5 minut w zwykłej gofrownicy z lidla o 1000W mocy i wyszły przepyszne! Chrupiące, a jednocześnie miękkie, no po prostu cudowne. Z powidłami śliwkowymi albo nutellą są bardzo smaczne. Niedługo spróbuję na maśle, z pewnością będą jeszcze lepsze.
KRZYSZTOF
SUPER KAŻDEMU POLECAM OSOBIŚCIE DODAJĘ JESZCZE DUŻO NAMOCZONYCH RODZYNEK STANDARDOWYCH JUŻ NIE PIEKĘ
Sylwia
Dziś zrobiłam, są idealne. O ten smak chodziło! Teraz będę je robić dzieciom.
Anna pa
Super przepis, idealne gofry, dodatek cynamonu jak najbardziej na plus, warto zrobić.
Joanna
Pyszne, poprostu pyszne. Mozna je jesc z owocami, cukrem pudrem a ja lubie z jajkiem sadzonym. Przepis bardzo dobry. DZIEKI
Magdena
Rewelacyjny przepis. Dziękuję bardzo!
Dominika
Gofry idealne i takie o jakich zawsze marzyłam 😀
Natalia
Czy jeżeli od razu dodałam cały cukier czy jest szansa na uratowanie sytuacji czy ciasto do wyrzucenia? ?
admin
Proszę piec gofry z tego ciasta, będą trochę inne, ale również smaczne 🙂
Ela S
Wlasnie dzisaj robilam z tego przepisu gofry na dzozdzach.Przepis jest latwy i szybki do zrobienia,a gofry smakuja super.
Sharllotka
Zrobiłam już kilka razy ? są cudowne, z powodu słabej gofrownicy żaden przepis u mnie nie wypalił, do czasu aż natrafiłam na ten! I muszę przyznać że cudo! Ani razu się nie przypaliły ani nie pokruszyły w gofrownicy, a rodzinka tak zajada że nie nadążam z pieczeniem xD