admin MAŚLANE CIASTECZKA KOKOSOWE pyszne, kruche i z odrobiną białej czekolady, po prostu bardzo smaczne ciasteczka 🙂
Zapraszam do obejrzenia filmu
MAŚLANE CIASTECZKA KOKOSOWE
Składniki (na 50 szt.):
- 200 g masła (w temp. pokojowej)
- 100 g cukru
- 240 g mąki pszennej
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia
- 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
- 100 g wiórków kokosowych
Dodatkowo
- 20 g białej czekolady
Wykonanie:
Masło chwilę zmiksować, dodać cukier i miksować do uzyskania puszystej masy. Następnie do masy maślanej wmiksować proszek do pieczenia, mąkę i ekstrakt waniliowy. Do masy dodać wiórki kokosowe i ręką zagnieść jednolite ciasto.
Blachę do pieczenia wyłożyć papierem. Nabierać łyżeczką porcję ciasta i formować kuleczki wielkości orzecha włoskiego, które układać na blasze. Kuleczki lekko spłaszczyć łyżką.
Blachę z ciastkami wstawić do piekarnika nagrzanego do 170 stopni (grzanie góra i dół) i piec 15 minut. Upieczone ciasteczka ostrożnie przełożyć na kratkę (zaraz po upieczeniu są bardzo kruche) i zostawić do wystudzenia.
Biała czekoladę rozpuścić w kąpieli wodnej. W rozpuszczonej czekoladzie zanurzać łyżeczkę i robić paseczki na ciastkach.
Smacznego!
Sylwia, ciastka obłędnie pyszne. Kolejny super, niezawodny przepis. DZIĘKUJĘ ??
Sylwia, chcę zrobić te ciastka z 250 g masła, a więc muszę zwiększyć proporcje ile mam dać mąki ( proszę o podanie ilości szklanek), cukru myślę ,że ok 3/4 szklanki??
Wg proporcji na każde 50 g masła przypada 60 g mąki. Zwiększając proporcje musisz dodać dodatkowe 60 g mąki co da 300 g mąki czyli 1,76 szklanki o pojemności 250 ml 🙂 Cukru 125 g czyli 0,57 szklanki 🙂
Dałam, 2 szklanki mąki , ciasto mocno kleiło się do rąk . Czy powinnam zwiększyć proporcje mąki?
A dodanie wiórków kokosowych nie zmieniło konsystencji ciasta? Jeżeli ciasto mocno się klei można je chwilę schłodzić, dosypanie zbyt dużej ilości mąki poskutkuje twardymi ciastkami.
Sylwia, chciałabym zastąpić cukier biały ksylitolem . Czy powinnam dać o połowę mniej?
Niestety nie wiem, nie piekłam tych ciastek na ksylitolu 🙁