KRUCHO-DROŻDŻOWE CIASTECZKA FAWORKI są bardzo proste w przygotowaniu, smaczne, długo zachowują swieżość i wychodzi ich bardzo dużo (z uwagi na fakt, że moje faworki różniły się między sobą wielkością nie podaję ile sztuk wychodzi z przepisu, ale była ich spora miska). Oczywiście są to ciasteczka, które z tradycyjnymi faworkami łączy tylko kształt, smakują zupełnie inaczej, ale są tak dobre, że ciężko nie sięgnąć po kolejnego 🙂
Polecam również:
FAWORKI NA PIWIE
Składniki:
Rozczyn
- 20 g świeżych drożdży
- 1 łyżka cukru
- 1 łyżka mąki pszennej
- 100 g (0,4* szklanki) kwaśnej śmietany 18% (w temp. pokojowej)
Ciasto
- 3 szklanki mąki pszennej
- 1/2 szklanki cukru
- 2 jajka wielkości „L” (w temp. pokojowej)
- 200 g masła (zimnego)
- szczypta soli
Dodatkowo
- cukier puder do posypania upieczonych ciastek
KRUCHO-DROŻDŻOWE CIASTECZKA FAWORKI
Jak zrobić krucho-drożdżowe ciasteczka faworki?
Rozczyn
Drożdże pokruszyć do miseczki, dodać cukier i rozetrzeć łyżeczką aż drożdże zrobią się płynne. Następnie dodać łyżkę mąki i śmietanę. Całość wymieszać i odstawić w ciepłe miejsce na ok. 15 min, żeby rozczyn zaczął pracować.
Ciasto
Mąkę wsypać do miski, dodać cukier, rozczyn, jajka, pokrojone na kawałki masło, sól i wyrobić (ręką lub mikserem z hakiem) jednolite ciasto (ciasto będzie trochę klejące).
Z ciasta uformować kulę, lekko obsypać ją mąką, przełożyć do miski, miskę przykryć np. talerzem i wstawić do lodówki na ok. godzinę.
Schłodzone ciasto wyjąć z lodówki, odciąć kawałek, przełożyć na podsypaną mąką stolnicę i rozwałkować na placek o grubości ok. 4 mm. Ciasto pokroić na paski o szerokości ok. 2 cm, a następnie podzielić na odcinki o długości ok. 7 cm. Na środku każdego kawałka zrobić nacięcie i formować ciasteczka-faworki przeciągając przez nacięcie jeden koniec ciasta.
Faworki układać na wyłożonej papierem do pieczenia blasze.
Z pozostałym ciastem postąpić w ten sam sposób – rozwałkować, podzielić na kawałki i uformować faworki.
Blachę z faworkami wstawić do piekarnika nagrzanego do 175 stopni (grzanie góra i dół) i piec ciasteczka ok. 8-9 min.
Upieczone ciasteczka studzić na kratce.
Przed podaniem można posypać ciastka cukrem pudrem.
Smacznego!
*Szklanka użyta w moich przepisach do odmierzania składników ma zawsze pojemność 250 ml 🙂