KRUCHO-DROŻDŻOWE CIASTECZKA FAWORKI

KRUCHO-DROŻDŻOWE CIASTECZKA FAWORKI są bardzo proste w przygotowaniu, smaczne, długo zachowują swieżość i wychodzi ich bardzo dużo (z uwagi na fakt, że moje faworki różniły się między sobą wielkością nie podaję ile sztuk wychodzi z przepisu, ale była ich spora miska). Oczywiście są to ciasteczka, które z tradycyjnymi faworkami łączy tylko kształt, smakują zupełnie inaczej, ale są tak dobre, że ciężko nie sięgnąć po kolejnego 🙂

Polecam również:
FAWORKI NA PIWIE

Składniki:
Rozczyn

20 g świeżych drożdży
1 łyżka cukru
1 łyżka mąki pszennej
100 g (0,4* szklanki) kwaśnej śmietany 18% (w temp. pokojowej)

Ciasto

3 szklanki mąki pszennej
1/2 szklanki cukru
2 jajka wielkości “L” (w temp. pokojowej)
200 g masła (zimnego)
szczypta soli

Dodatkowo

cukier puder do posypania upieczonych ciastek

KRUCHO-DROŻDŻOWE CIASTECZKA FAWORKI

Jak zrobić krucho-drożdżowe ciasteczka faworki?

Rozczyn

Drożdże pokruszyć do miseczki, dodać cukier i rozetrzeć łyżeczką aż drożdże zrobią się płynne. Następnie dodać łyżkę mąki i śmietanę. Całość wymieszać i odstawić w ciepłe miejsce na ok. 15 min, żeby rozczyn zaczął pracować.

Ciasto

Mąkę wsypać do miski, dodać cukier, rozczyn, jajka, pokrojone na kawałki masło, sól i wyrobić (ręką lub mikserem z hakiem) jednolite ciasto (ciasto będzie trochę klejące).

Z ciasta uformować kulę, lekko obsypać ją mąką, przełożyć do miski, miskę przykryć np. talerzem i wstawić do lodówki na ok. godzinę.

Schłodzone ciasto wyjąć z lodówki, odciąć kawałek, przełożyć na podsypaną mąką stolnicę i rozwałkować na placek o grubości ok. 4 mm. Ciasto pokroić na paski o szerokości ok. 2 cm, a następnie podzielić na odcinki o długości ok. 7 cm. Na środku każdego kawałka zrobić nacięcie i formować ciasteczka-faworki przeciągając przez nacięcie jeden koniec ciasta.