BAJADERKI to świetny sposób na zużycie ciasta, na które nie ma już chętnych. Do ich zrobienia nadaje się praktycznie każde ciasto bez kremu, czy galaretki, można również w ten sposób przetworzyć ciasto, które upiekło się z zakalcem. U mnie po przygotowaniu Babki z serduszkiem, zostało sporo czerwonego ciasta, z którego powstały pyszne bajaderki 🙂
Składniki (na 27 sztuk):
- 320 g ciasta
- 2 łyżki dżemu malinowego
- 3 łyżki serka mascarpone – jeżeli ciasto jest bardzo suche, można dodać więcej
- ew. cukier puder – jeżeli ciasto jest mało słodkie (ja nie dodawałam)
Dodatkowo
- 150 g białej czekolady
- 70 g mlecznej czekolady
- 10 g gorzkiej czekolady
- posiekane migdały bez skórki
BAJADERKI
Jak zrobić bajaderki?
Ciasto przełożyć do miski i rękoma pokruszyć na małe kawałki.
Do pokruszonego ciasta dodać dżem i serek mascarpone,
następnie zagnieść w zwarte ciasto.
Z ciasta formować kulki wielkości orzecha włoskiego. Kulki z ciasta ułożyć na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia lub folią i włożyć do lodówki na 30 minut.
Posiekane migdały podprażyć na suchej patelni i wystudzić.
Białą czekoladę roztopić w kąpieli wodnej (tj. w naczyniu umieszczonym nad gotującą się wadą tak, żeby nie dotykało powierzchni gotującej się wody).
Schłodzone bajaderki zanurzać w roztopionej czekoladzie, obracając tak żeby czekolada pokryła kulkę z każdej strony, a następnie odkładać na kratkę do ocieknięcia.
Zanim czekolada zastygnie posypać kulki podprażonymi migdałami.
Część kulek można też udekorować roztopioną w kąpieli wodnej gorzką czekoladą, wyciskaną z rękawa cukierniczego lub woreczka.
Kilka bajaderek obtoczyłam w roztopionej w kąpieli wodnej mlecznej czekoladzie
i również udekorowałam migdałami i gorzką czekoladą.
Udekorowane bajaderki wstawić do lodówki, żeby czekolada zastygła.
Smacznego!
2 odpowiedzi do “BAJADERKI”
Iwona
A jakie ciasto mogę zrobić?
admin
Np. dowolną babkę 🙂