FAWORKI NA PIWIE

FAWORKI NA PIWIE są kruche, lekkie i delikatne 🙂 Do przygotowania ciasta na te faworki potrzeba tylko czterech składników i trochę siły do jego zagniecenia, napowietrzenia i rozwałkowania na bardo cienki placek – możecie użyć wałkownicy do makaronu.

Składniki:

6 żółtek jajek wielkości “L”
3 łyżki cukru
2 i 1/2 szklanki* mąki pszennej
1/2 szklanki jasnego piwa

Dodatkowo

olej lub smalec do smażenia – u mnie olej rzepakowy
cukier puder do posypania

Jak zrobić kruche faworki na piwie?

Żółtka przełożyć do miski, dodać cukier i zmiksować na jasny, puszysty krem. Następnie dodać do żółtek mąkę i piwo.

Wszystko zmiksować do uzyskania gładkiego ciasta.
Ciasto przełożyć na podsypaną mąką stolnicę i chwilę wyrobić (jeżeli ciasto będzie się kleiło można podsypać mąką). Wyrobione ciasto złożyć na pół lub na trzy części (jak list) i uderzyć kilka razy wałkiem, następnie ponownie złożyć i uderzać wałkiem. Czynność powtórzyć kilka razy, aż w cieście pojawią się pęcherzyki powietrza.

Napowietrzone ciasto przełożyć do woreczka i włożyć do lodówki na ok. 30 minut. Po tym czasie odkrawać po kawałku ciasta, wałkować na podsypanej mąką stolnicy na bardzo cienki placek (najcieńszy jaki się da), kroić w pasy o szerokości ok. 2,5-3 cm, podzielić na ok. 7-8 cm kawałki i w każdym na środku zrobić nacięcie.

Formować faworki przeciągając jeden koniec ciasta przez nacięcie na środku.
W garnku z grubym dnem rozgrzać olej i utrzymywać jego temperaturę (ok. 175 stopni) podgrzewając garnek na małej mocy palnika. Na rozgrzany olej wkładać partiami faworki (smażyłam po 4-5 szt. naraz) i smażyć z dwóch stron na złoty kolor (faworki smażą się bardzo szybko).

Usmażone faworki przekładać na talerz wyłożony ręcznikiem papierowym, żeby pozbyć się nadmiaru tłuszczu.
Przed podaniem posypać faworki cukrem pudrem.

Smacznego!

*Szklanka użyta w moich przepisach do odmierzania składników ma zawsze pojemność 250 ml 🙂