idealneciasta.com

TARATUSZKI (FAWORKI NA KEFIRZE) puszyste, mięciutkie i pyszne faworki 🙂 Oprócz tego, że są bardzo smaczne, są również proste i szybkie w przygotowaniu i mają tylko jedną wadę, równie szybko znikają 😉 Wpis powstał we współpracy z marką Kasia.

Składniki (na 35 faworków):

• 3 i 1/2 szklanki* mąki pszennej
• 1 jajko wielkości „L”
• 400 g kefiru naturalnego
• 3 łyżki cukru
• 30 g kostki do pieczenia Kasia (roztopionej i przestudzonej)
• 1 łyżeczka sody
• 1/3 łyżeczki soli

Dodatkowo

• olej rzepakowy do smażenia – tyle, żeby faworki swobodnie pływały w czasie smażenia
• cukier puder do posypania faworków

TARATUSZKI (FAWORKI NA KEFIRZE)

Jak zrobić taratuszki czyli faworki na kefirze?

Mąkę przesiać do miski, dodać jajko, kefir, cukier, roztopioną Kasię, sodę, sól i zagnieść (ręką lub mikserem z hakiem) gładkie ciasto – ciasto może się kleić. Miskę z ciastem przykryć ściereczką i odstawić na 30 min, żeby odpoczęło. Po tym czasie przełożyć ciasto na podsypaną mąką stolnicę i jeszcze raz zagnieść (jeżeli będzie taka potrzeba dosypywać stopniowo mąki, żeby ciasto się nie kleiło). Ciasto rozwałkować na placek o grubości ok. 0,5 cm, pokroić na paski o szerokości ok. 3 cm, które podzielić na kawałki ok. 8 cm długości i w każdym zrobić nacięcie na środku. Następnie formować faworki przewlekając jeden koniec przez nacięcie na środku. Uformowane taratuszki układać na desce lub talerzu wyłożonym papierem do pieczenia (dzięki temu nie trzeba podsypywać więcej mąki).

W garnku z grubym dnem lub w głebokiej patelni rozgrzać olej do temp. 175-180 stopni. Bez termometru najlepiej sprawdzić czy olej jest odpowiednio nagrzany na kawałku ciasta, jeżeli włożony na olej kawałek ciasta od razu wypłynie i zacznie się smażyć (nie palić), oznacza to, że olej jest odpowiednio rozgrzany. Faworki układać na rozgrzanym oleju po 3-4 sztuki (w zależności od wielkości garnka) i smażyć po 2-3 minuty z każdej strony.

Usmażone faworki odsączyć z nadmiaru oleju na papierowym ręczniku.
Przed podaniem posypać taratuszki cukrem pudrem.

Smacznego!

*Szklana użyta w moich przepisach do odmierzania składników ma zawsze pojemność 250 ml 🙂

Wpis zawiera lokowanie produktu.